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什么是大豆低聚糖?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-24 15:46 - 解決時間 2007-12-24 16:22
什么是大豆低聚糖?有什么作用?
2671 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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大豆低聚糖是a-半乳糖苷類,主要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。成熟后的大豆約含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一種低甜度、 低熱量的甜味劑,其甜度為蔗糖的70%,其熱量是每克8.36千焦耳,僅是蔗糖熱能的1/2,而且安全無毒。其保健功能主要有:

1.通便潔腸 便秘患者多半是因腸內(nèi)缺少雙歧桿菌所致。尤其是老年人。隨著年齡增長。腸內(nèi)雙歧桿菌逐漸減少而極易患上便秘。試驗證明,健康人每天攝取3克大豆低聚糖,就能促進雙歧桿菌生長,產(chǎn)生通便作用。大豆低聚糖還能促進腸蠕動加速排泄。

2.促進腸道內(nèi)雙歧桿菌增殖 經(jīng)實驗研究證明,每天攝入10-15克大豆低聚糖,17天后雙歧桿菌可由原來的0.99%增加到45%。在腸道內(nèi)的雙歧桿菌特別容易利用大豆低聚糖,產(chǎn)生 乙酸和乳酸及一些抗菌素物質(zhì),從而抑制外源性致病菌和腸內(nèi)因有腐敗細菌的增殖:雙歧桿菌還可通過磷脂酸與腸粘膜表面,形成一層具有保護作用的生物、膜屏 障,從而阻止了有害微生物的入侵和定殖。

3.降低血清膽固醇 雙歧桿菌直接影響和干擾了p-徑基-p-甲基戊二酰酶A還原酶的活性,抑制了膽固醉的合成,使血清膽因醇降低。

4.和保護肝臟 長期攝入大豆低聚糖能減少體內(nèi)有毒代謝物質(zhì)產(chǎn)生,減輕丁肝臟解毒的負擔,所以在防治肝炎和預(yù)防肝硬化方面也有一定的作用。

參考資料:http://818.818shyf.com/codes
  回答者: gongjian921   2007-12-24 16:22   


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