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困惑問題請教各位大俠:大豆卵磷脂算不算是過敏原?

已關(guān)閉 懸賞分:10 提問時間 2010-08-05 22:30 - 提問時間 2010-08-05 22:30
我從事食品行業(yè)7年,接觸過不少國內(nèi)外食品行業(yè)的專家,審核員,但是一直沒有得出一個肯定的回復(fù),有的專家說大豆卵磷脂中有大豆成分,是過敏原,有的專家說大豆卵磷脂在生產(chǎn)過程中經(jīng)歷了萃取等一系列工藝,其中含有過敏成分的蛋白已經(jīng)完全去除,應(yīng)該不屬于過敏原,到底誰有道理,請各位大俠指點,我好更新公司過敏原控制文件,謝謝了。
8459 次關(guān)注     提問者: Kelvin82  


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