這個稱呼是非常模糊的，可以理解成兩種產(chǎn)品;。
一種為酸乳，可以是發(fā)酵乳也可以是調味乳，都屬于乳制品，其中為純奶或絕大多數(shù)都是奶的成分。蛋白質含量高。
另一種可以理解為乳酸飲料，是屬于飲料類中的蛋白飲料，其中含奶量很小，很多甚至根本不含奶的成分，其中的風味主要由奶味香精呈現(xiàn)。這種蛋白含量很低。

所以，在購買此類產(chǎn)品時，一定要仔細觀察標簽上是否有很小的“飲料”兩個字，很多廠家故意把這兩個字寫的很小以蒙騙消費者。兩者的營養(yǎng)差別是非常大的，當然價格相差也應該比較大。