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鹽腌蒜薹如何加工？

已解決

懸賞分：0 提問時間 2009-05-14 14:37 - 解決時間 2009-05-14 16:27

鹽腌蒜薹如何加工？

共 6193 次關注提問者： jnn

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青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18波美度鹽水2公斤。將蒜薹扎捆后入缸腌漬，放一層蒜薹加一層鹽，均勻灑入鹽水，每天倒缸2次。腌制10天后，改為每天倒缸1次，連續(xù)腌漬2周即成。

回答者： yanran0603 2009-05-14 16:27

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