菜系及功效：法國菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：煎

法式牛排的制作材料：

主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克
調(diào)料：鹽4克,胡椒粉3克

法式牛排的特色：

特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。

教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃

1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調(diào)溫至200℃，放入牛排于油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時(shí)可配上辣醬油或番茄沙司。