包心白菜 ... 1個(gè)
金針 ... 75克
香菇 ... 5朵
沙拉油 ... 4大匙
A 料
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1/2大匙
B 料
太白粉 ... 1/2大匙
水 ... 2大匙(調(diào)勻)



作法步驟：
包心菜去根及老殘葉，洗淨(jìng)，切成粗絲。
金針切去頂端花托部份，再打個(gè)結(jié)，洗淨(jìng)，用水浸泡 30 分鐘，撈起擠乾。
香菇去蒂，洗淨(jìng)，用水(不可太多)浸泡2小時(shí)，切絲。
炒鍋入油，先將香菇絲炒香，再放入白菜、金針一起翻炒數(shù)下，加蓋燜煮至白菜熟爛。
加入A料炒勻，再淋下B料勾芡，即可供食。