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怎樣鑒別注水雞鴨肉?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-03-17 16:17 - 解決時(shí)間 2009-03-17 16:56
怎樣鑒別注水雞鴨肉?
2006 次關(guān)注     提問者: 我是小油菜  
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現(xiàn)在買雞鴨肉早已不是一件難事,但有時(shí)也會(huì)受騙買到注水雞鴨肉。怎樣才能識(shí)別注水雞鴨肉?現(xiàn)在我們就教大家六種識(shí)別注水雞鴨肉的方法。   一、拍肉。注水的雞鴨肉特別有彈性。你如果一拍的話,就會(huì)有“卟卟”的聲音。
  二、看翅膀。扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看,如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏,那就證明已經(jīng)注了水。
  三、捏皮層。在雞鴨的皮層用手指一捏,明顯地感到有打滑的現(xiàn)象,一定是注過水的雞鴨。
  四、摳胸腔。有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜內(nèi)。只要用手指在上面輕輕地一摳,注過水的雞鴨肉,網(wǎng)膜一破,水就會(huì)流淌出來。
  五、用手摸。如果沒有注過水的雞鴨,摸起來比較平滑。如果皮下注過水的雞鴨,高低不平,摸起來像長有腫塊。
  六、拿紙?jiān)嚒D靡粡埜稍镆兹嫉谋〖堎N在已去毛的雞鴨背上,稍加壓力片刻,然后取下來燃燒,如果燃燒,說明沒有注過水。如果沒有燃燒,則說明是注水的雞鴨。
  回答者: Emp.   2009-03-17 16:56   


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