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我吃菠蘿時(shí)候會(huì)舌頭疼

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-03-13 15:18 - 解決時(shí)間 2009-03-13 15:20
我吃菠蘿時(shí)候會(huì)舌頭疼
5844 次關(guān)注     提問者: butsu  
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小時(shí)候疼的原因是吃太多了,和年紀(jì)沒關(guān)系 菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺。 

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),最好先用鹽水泡上一段時(shí)間,就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。 

菠菌酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用。因此,少量吃有增進(jìn)食欲的作用,但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此,吃時(shí)要適量。

  回答者: lurenseed   2009-03-13 15:20   


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