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怎樣挑選鮮魚(yú)?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-03-07 13:44 - 解決時(shí)間 2009-03-08 11:22
怎樣挑選鮮魚(yú)?看魚(yú)哪里知道新鮮?
4771 次關(guān)注     提問(wèn)者: spz  
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1)活魚(yú)的品質(zhì)檢驗(yàn) 活魚(yú)只限于淡水魚(yú);顫姾糜蝿(dòng),對(duì)外界刺激有敏銳的反應(yīng),無(wú)傷殘,不掉鱗,體色發(fā)亮,喜歡在魚(yú)池底部、中間游動(dòng)的魚(yú)品質(zhì)最佳。

2)鮮魚(yú)的品質(zhì)檢驗(yàn) 鮮魚(yú)是指死后不久的活魚(yú)。體硬不打彎,眼睛明亮,鰓蓋緊合,鰓鮮紅,鱗片緊附魚(yú)體,體兩側(cè)有光澤,肉質(zhì)緊密富有彈性,稍有腥味的魚(yú)品質(zhì)佳。

3)凍魚(yú)的品質(zhì)檢驗(yàn) 凍魚(yú)有海魚(yú)和淡水魚(yú)。凍魚(yú)質(zhì)量好壞與冷凍時(shí)魚(yú)的質(zhì)量有密切關(guān)系。冷凍帶魚(yú)體銀白發(fā)亮,黃花魚(yú)體硬,眼明亮,腹部金黃者為品質(zhì)佳。
  回答者: huyao1988   2009-03-08 11:22   


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