鞣質(zhì)具收斂性,內(nèi)服可用于治療胃腸道出血,潰瘍和水瀉等癥;外用于創(chuàng)傷、灼傷,可使創(chuàng)傷后滲出物中蛋白質(zhì)凝固,形成痂膜,可減少分泌和防止感染,鞣質(zhì)能使創(chuàng)面的微血管收縮,有局部止血作用。鞣質(zhì)能凝固微生物體內(nèi)的原生質(zhì),故有抑菌作用,有些鞣質(zhì)具抗病毒作用,如貫眾能抑制多種流感病毒。鞣質(zhì)可用作生物堿及某些重金屬中毒時的解毒劑。鞣質(zhì)具較強(qiáng)的還原性,可清除生物體內(nèi)的超氧自由基,延緩衰老。此外,鞣質(zhì)還有抗變態(tài)反應(yīng)、抗炎、驅(qū)蟲、降血壓等作用。