国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 知識(shí)堂 » 食品危害 » 食品添加劑 » 正文

天然甜味劑的優(yōu)缺點(diǎn)?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-02-10 14:22 - 解決時(shí)間 2009-02-10 14:45
天然甜味劑的優(yōu)缺點(diǎn)?
12154 次關(guān)注     提問(wèn)者: spzst  
  支持(1)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
優(yōu)點(diǎn):① 安全性高;② 味覺(jué)良好;③ 穩(wěn)定性高;④ 水溶性好;⑤ 價(jià)格低廉。


甘草甙甜度為蔗糖的250倍,且有增香的效能。它與少許蔗糖、檸檬酸鈉配合,不僅可減少蔗糖的用量,還可以獲得甜美的感覺(jué)。

甜葉菊甙甜度為蔗糖的300倍,從天然植物中提取,比較安全,甜度高、熱量低,并且有降低血壓、促進(jìn)代謝等效應(yīng),目前市場(chǎng)上“降糖樂(lè)”豆奶粉就是以甜葉菊甙為甜味劑。經(jīng)驗(yàn)證具有一定的降糖、降壓功能。


缺點(diǎn):分子量大,滲透性差。

注意事項(xiàng):例如蔗糖濃度在10%左右時(shí),口感快適,但濃度超過(guò)20%時(shí),有甜膩感,故在配制飲料控制蔗糖濃度在8%-14%為宜。果葡糖漿雖被認(rèn)為是世界新型糖源,有諸多優(yōu)點(diǎn),但其易產(chǎn)生非酶褐變,使食品變色,則應(yīng)盡量避免高溫;而且與蔗糖相比其后味不足,即甜味感易消失,有稀薄感,應(yīng)注意與其它甜味劑混合使用,克服口感不足的缺陷。
  回答者: Emp.   2009-02-10 14:45   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問(wèn)題搜索
     
相關(guān)問(wèn)題
等待您來(lái)回答
 
 
網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net