有四類食品可以免標保質期，即乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽以及固態(tài)食糖類。 　　 據(jù)質監(jiān)專業(yè)人士介紹，乙醇含量超過10%（俗稱10度）以上的飲料酒已具有消毒功效，在這種情況下各種微生物幾乎不能繁殖，其他生物、物理、化學因素的長期影響，也不足以使酒變質或導致其質量不符合衛(wèi)生標準。而食醋、食用鹽及固態(tài)食糖化學性質非常穩(wěn)定，在常溫下不易發(fā)生質變，而且食醋、食用鹽本身就具有消毒功能。因此，這幾類食品即便免除保質期也不會危害消費者的身體健康。當然如果要保持較好的口感，專家還是建議消費者從生產日期起的一年內食用