一、猴頭菌的袋栽技術(shù) (一)裝袋滅菌 將配好的培養(yǎng)料裝入規(guī)格為35cm長,15cm寬,0.05cm~0.06cm厚的聚丙烯塑料袋內(nèi)。裝料時邊裝邊用手壓緊,使料上下一致,裝好料后用棉線扎緊袋口。每袋打一個接種穴,并用3.5cm ×3.5cm的膠布封口。按常規(guī)進行高壓滅菌或常壓滅菌,冷卻后迅速將袋移入無菌箱或無菌室進行接種。 (二)接種發(fā)菌 待料溫降到25℃時,按無菌操作規(guī)程撕開膠布,接入菌種后再將膠布封好,移入培養(yǎng)室培養(yǎng)。發(fā)菌時室內(nèi)溫度應(yīng)控制在2l℃~26℃,空氣相對濕度在60%~70%,培養(yǎng)5天后將膠布撕開一角以利通氣,促進菌絲生長,約30~35天菌絲可長滿袋。 (三)出菇管理 菌絲長滿袋后將袋散開排放,袋間留二指間距,室溫降至20℃~22℃,空氣相對濕度控制在85%~90%,在袋兩端用刀開一小口,并適當(dāng)通風(fēng)和給散射光,經(jīng)7~10天料面出現(xiàn)黃豆大小菌蕾時,把室溫降至16℃~20℃,空氣相對濕度保持在90%以上。約經(jīng)15天左右子實體成熟即可采收。一批菇采完后要開窗通風(fēng),停水3天,然后關(guān)窗噴水管理又可出菇。二潮收后也要停水3天,再把袋浸在水中進行補水,一般溫度在20℃以上浸4小時,低于20℃浸6~8小時。浸后取出瀝去多余水分,再行出菇管理,還可收第三批菇。
二、猴頭菌發(fā)生畸形的原因與防治 畸形猴頭菌,影響其商品價值,必須盡力防止。 常見的畸形類型有珊瑚叢集型、光禿型和色澤異常型等。出現(xiàn)以上畸形的原因主要是在栽培過程中,由于管理不當(dāng)所致。若生長中濕度大,通氣差,二氧化碳濃度超過0.1%時,就會刺激子實體基部產(chǎn)生分枝,形成珊瑚狀,致使不能形成球狀子實體;若溫度高25℃以上,加上空氣濕度低,會出現(xiàn)不長刺的光禿子實體;若溫度低于14℃時,子實體即開始變紅,并隨溫度下降而加深。 防止方法是:當(dāng)出現(xiàn)珊瑚狀子實體時,應(yīng)加強通風(fēng)透氣,促進子實體健壯生長。產(chǎn)生光禿型子實體時,要加強水分管理,向空間噴霧狀水或地面灑水,以降溫補水。當(dāng)子實體出現(xiàn)紅色時,加強溫度管理,此外,若因菌種傳代次數(shù)較多,種性退化而產(chǎn)生畸形猴頭時,應(yīng)提純復(fù)壯,培育優(yōu)良菌種,若因感染菌造成子實體變黃,則應(yīng)及時連同培養(yǎng)基一并挖除。
二、猴頭菌發(fā)生畸形的原因與防治 畸形猴頭菌,影響其商品價值,必須盡力防止。 常見的畸形類型有珊瑚叢集型、光禿型和色澤異常型等。出現(xiàn)以上畸形的原因主要是在栽培過程中,由于管理不當(dāng)所致。若生長中濕度大,通氣差,二氧化碳濃度超過0.1%時,就會刺激子實體基部產(chǎn)生分枝,形成珊瑚狀,致使不能形成球狀子實體;若溫度高25℃以上,加上空氣濕度低,會出現(xiàn)不長刺的光禿子實體;若溫度低于14℃時,子實體即開始變紅,并隨溫度下降而加深。 防止方法是:當(dāng)出現(xiàn)珊瑚狀子實體時,應(yīng)加強通風(fēng)透氣,促進子實體健壯生長。產(chǎn)生光禿型子實體時,要加強水分管理,向空間噴霧狀水或地面灑水,以降溫補水。當(dāng)子實體出現(xiàn)紅色時,加強溫度管理,此外,若因菌種傳代次數(shù)較多,種性退化而產(chǎn)生畸形猴頭時,應(yīng)提純復(fù)壯,培育優(yōu)良菌種,若因感染菌造成子實體變黃,則應(yīng)及時連同培養(yǎng)基一并挖除。