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醬爆雞翅怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2007-10-06 15:19 - 解決時(shí)間 2007-10-14 08:51
以前同學(xué)給我做過(guò)這道菜,我可喜歡吃了,可是自己不會(huì),所以想問(wèn)一下大家有沒(méi)有會(huì)做的,把詳細(xì)的步驟教給我好嗎?謝謝啦!
8835 次關(guān)注     提問(wèn)者: woman8  
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首先將雞翅洗干凈,放入開(kāi)水中(一定要等水開(kāi)了再放入雞翅)煮成半熟,可以去除雞肉的腥味,接著將雞翅取出放在一邊控水;其次將切好的蔥段、姜絲、整瓣蒜放入一個(gè)碗中,淋上調(diào)味醬油(可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)咸淡,不過(guò)少吃鹽有利于健康),這是配料;開(kāi)火熱鍋,待手放在鍋里感到微醺時(shí)放油少量(由于雞肉會(huì)出油,可以放少些油避免油膩),中火將油燒至七分熱時(shí),倒入雞翅翻炒(注意!一定注意!雞翅中會(huì)有少量水殘存,謹(jǐn)防被濺出的油燙傷。,看到雞翅由白變成微黃時(shí),再倒入調(diào)好的配料,用配料碗接少許水倒入鍋中煨燉10至15分鐘;待聞到肉香時(shí)(若此時(shí)取出即是一道家常菜——紅燒雞翅膀。湃脶u翻炒,當(dāng)雞肉與醬汁充分融合,菜汁有些濃稠時(shí)起鍋!一道色香味俱全的醬爆雞翅就可以上桌了!
  回答者: 后江   2007-10-14 08:51   


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