很簡單啊,買一塊新鮮豆腐,不是嫩豆腐,但是也不是老豆腐,是那種中等的,放在容器或者塑料袋里丟進(jìn)冷凍室一天就好了,拿出來解凍后自然就是凍豆腐了。
新豆腐經(jīng)過冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃凍豆腐,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn),不會(huì)造成明顯的饑餓感, 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
(《中國食品報(bào)》)
新豆腐經(jīng)過冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃凍豆腐,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn),不會(huì)造成明顯的饑餓感, 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
(《中國食品報(bào)》)