已解決
鑒別魚油的質(zhì)量是消費(fèi)者十分關(guān)心的問題，判定優(yōu)質(zhì)魚油的最主要標(biāo)準(zhǔn):
第一，首先是看產(chǎn)品中DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營(yíng)養(yǎng)素，含量高是優(yōu)質(zhì)魚油。
第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質(zhì)也較少，也就顯得晶瑩透明。
第三，將高品質(zhì)魚油和普通魚油同時(shí)放入冰箱內(nèi)，普通魚油在零下狀態(tài)將凝固或結(jié)冰，而高品質(zhì)魚油仍具有良好的流動(dòng)性。當(dāng)然，魚油產(chǎn)品一般都在常溫下保存，低溫冷藏并不適宜，此法只適于鑒別時(shí)使用。
劣質(zhì)魚油的危害：魚油無所謂真假，只不過一直以來是劣質(zhì)魚油在害人，由于劣質(zhì)魚油含量較低，還有就是過期的、不純的、儲(chǔ)存條件不夠條件的，造成氧化變質(zhì)的魚油，這些魚油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果攝入劣質(zhì)的魚油或變質(zhì)品，有可能增加身體過氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)，如動(dòng)脈粥樣斑塊的形成、細(xì)胞膜過氧化損傷，就會(huì)對(duì)身體形成不利的危害.
第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質(zhì)也較少，也就顯得晶瑩透明。
第三，將高品質(zhì)魚油和普通魚油同時(shí)放入冰箱內(nèi)，普通魚油在零下狀態(tài)將凝固或結(jié)冰，而高品質(zhì)魚油仍具有良好的流動(dòng)性。當(dāng)然，魚油產(chǎn)品一般都在常溫下保存，低溫冷藏并不適宜，此法只適于鑒別時(shí)使用。
劣質(zhì)魚油的危害：魚油無所謂真假，只不過一直以來是劣質(zhì)魚油在害人，由于劣質(zhì)魚油含量較低，還有就是過期的、不純的、儲(chǔ)存條件不夠條件的，造成氧化變質(zhì)的魚油，這些魚油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果攝入劣質(zhì)的魚油或變質(zhì)品，有可能增加身體過氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)，如動(dòng)脈粥樣斑塊的形成、細(xì)胞膜過氧化損傷，就會(huì)對(duì)身體形成不利的危害.