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栗子蛋糕怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-08-28 14:26 - 解決時(shí)間 2008-08-28 17:53
栗子蛋糕怎么做?
3974 次關(guān)注     提問(wèn)者: yuyi  
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栗子奶油蛋糕卷的制作材料:

主料:原味蛋糕300克
輔料:栗子(熟)200克,奶油100克,

栗子奶油蛋糕卷的做法:

1. 糖漬栗子用搟杖搗碎后放在篩子上;
2. 用匙用力壓下讓其更細(xì)致成泥狀;
3. 鮮奶油打至發(fā)泡備用;
4. 取2/3栗子泥與奶油醬(150克)一起拌勻;
5. 再均勻抹于原味蛋糕體上,慢慢卷起;
6. 將剩余的1/3栗子泥和鮮奶油拌勻;
7. 放入擠花袋中以多孔的擠花嘴,于蛋糕卷表上擠出細(xì)條狀作為裝飾即可。

栗子奶油蛋糕卷的制作要訣:

自己做栗子泥顆粒會(huì)較粗,如果想口感更柔順,可至大型材料行購(gòu)買機(jī)器壓制的栗子泥。
奶油醬:
原料:無(wú)鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克
1. 先將糖粉過(guò)篩備用;
2. 糖粉中加入無(wú)鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現(xiàn)白色發(fā)泡狀即可。
  回答者: rosealvis   2008-08-28 17:53   


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