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1.每次配置時(shí)，要注意其生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內(nèi)，查看其開(kāi)瓶日期及瓶口密封性，保證其未變質(zhì)，并且未吸潮。
2.培養(yǎng)基配置時(shí)，稱(chēng)量要準(zhǔn)確，包括鹽水的分裝要準(zhǔn)確。
3.一定要保證現(xiàn)配制現(xiàn)滅菌，未滅菌的配好培養(yǎng)基不能長(zhǎng)時(shí)間放置，更不可隔夜。
4.滅菌時(shí)要保證恒溫、恒壓，同時(shí)要保證有效滅菌時(shí)間。
5.滅菌過(guò)的培養(yǎng)基要冰箱保存，可保存一周，一般不超過(guò) 3 天。而且要遵循“先入先出”原則，先配制的要先使用。
6.在使用時(shí)，要根據(jù)當(dāng)班次的使用量，用水浴鍋先將培養(yǎng)基溶化為液態(tài)，然后及時(shí)調(diào)低水域溫度（先化好的可從水域取出，放在水浴鍋鍋蓋上）待用，千萬(wàn)不可長(zhǎng)時(shí)間使培養(yǎng)基處于高溫狀態(tài)。
7.做產(chǎn)品微生物檢測(cè)時(shí)，傾倒培養(yǎng)基溫度在 45℃左右，不可過(guò)燙，避免將菌燙死；也不可過(guò)涼，化好的培養(yǎng)基又結(jié)塊凝固，不便于觀察結(jié)果。
8.每瓶培養(yǎng)基均要做空白。
9.盡量集中做樣，避免頻繁打開(kāi)同一瓶培養(yǎng)基瓶塞，增大培養(yǎng)基的污染幾率，出現(xiàn)誤差結(jié)果。
10.培養(yǎng)基剩余過(guò)少時(shí)，可先將其傾倒成空白用板。
二、做樣環(huán)境的維持
一、大環(huán)境（房間）
1.做樣時(shí)，窗戶(hù)和空調(diào)要關(guān)閉，或用酒精對(duì)房間進(jìn)行噴霧消毒，避免房間內(nèi)空氣流通影響超凈臺(tái)內(nèi)部環(huán)境（最好在有通排風(fēng)系統(tǒng)的恒溫恒濕無(wú)菌間進(jìn)行操作）。
2.如果在原來(lái)的原料微生物檢測(cè)室進(jìn)行做樣，要定期開(kāi)啟紫外燈，對(duì)房間進(jìn)行殺菌。
二、小環(huán)境（超凈臺(tái)）
1.定期清潔初效過(guò)濾器，要及時(shí)更換。
2.做樣前，將超凈臺(tái)內(nèi)部進(jìn)行清潔，用 75%酒精進(jìn)行擦拭消毒，并提前半小時(shí)將超凈臺(tái)紫外燈打開(kāi)，對(duì)超凈臺(tái)內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行殺菌。
3.關(guān)紫外燈，開(kāi)風(fēng)機(jī)，調(diào)整合適進(jìn)風(fēng)量，風(fēng)量不可過(guò)低。
4.每次做樣后，要對(duì)超凈臺(tái)內(nèi)部進(jìn)行清理、清潔，并用 75%酒精進(jìn)行擦拭消毒。
5.紫外燈根據(jù)其使用壽命要及時(shí)更換。
6.做樣同時(shí)，要做上相應(yīng)菌落檢測(cè)的環(huán)境空白。
7.做樣區(qū)域的選擇：
①一般在距離超凈臺(tái)外沿的 1/3-2/3 區(qū)域進(jìn)行無(wú)菌操作；
②要在酒精燈火焰的外焰保護(hù)區(qū)域進(jìn)行操作。
