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國內(nèi)某大型實驗室接受了國家認可委的審核，經(jīng)過審核共判定8個不符合項，最終結(jié)果為通過，但審核過程中專家提出了許多意見，主要體現(xiàn)在硬件設(shè)施的隔離、測量溯源性、設(shè)備管理等方面，具體情況如下。
一、硬件設(shè)施：實驗室未對部分不同性質(zhì)的儀器、藥品隔離
1.電子天平的使用環(huán)境不符合，注意不同性質(zhì)的儀器隔離；現(xiàn)狀：目前XX有限責任公司質(zhì)量中心實驗室的電子天平與液相、原吸、離心機等同放于一個精密儀器室。不符合原因：（1）液相使用的有機溶劑揮發(fā)對其他設(shè)備有影響；（2）雖離心機和電子天平不在一個工作臺上擺放，但離心機工作時產(chǎn)生的振動會對天平的穩(wěn)定性造成影響。要求：（1）設(shè)有專門的天平室（天平室不能安裝中央空調(diào)，空氣流動必須控制），天平使用的實驗臺用大理石材質(zhì)的可以防振；（2）十萬分之一天平（恒溫20℃±1）最好有單獨的空間，檢測時不能有人員走動，如非單獨空間要求有文件控制。
2.標準溶液標定與其他檢測項目共用一室；現(xiàn)狀：實驗室藥品的標定與理化檢驗及通風櫥共用一室。不符合原因：（1）標定過程中，其他溶劑揮發(fā)會對水造成影響最終影響標定結(jié)果 （2）標定時室內(nèi)溫度得不到控制，溫度直接影響標定結(jié)果。要求：有單獨的標定室，且標定時溫度要保證恒定。
3.實驗室對用于樣品消解的通風櫥和用于有機試驗蒸餾的通風櫥并排擺放,存在爆炸的安全隱患。現(xiàn)狀：實驗室現(xiàn)有兩個通風櫥并排擺放，一個用于做脂肪及蛋白消化，脂肪檢測時有乙醚、石油醚等有機溶劑的揮發(fā)，需要防止與熱源接觸；一個用于樣品重金屬的消化處理，屬于熱源，兩個同時使用，存在爆炸的隱患。要求：（1）文件控制兩個實驗不得同時進行；（2）將兩個通風櫥采取有效的隔離措施，最好消化單獨用一個通風櫥。
4.藥品庫內(nèi)微生物培養(yǎng)基與有機試劑一起存放；現(xiàn)狀：實驗室藥品庫存放實驗用的所有藥品，包括化學試劑與微生物培養(yǎng)基。不符合原因：有機試劑揮發(fā)，對培養(yǎng)基會造成影響。要求：將培養(yǎng)基與有機試劑分開放置，且要保證藥品室通風良好。
5.建議微生物緩沖間盡可能加洗手池；現(xiàn)狀： 實驗室微生物無上下水，未安裝洗手池，擺放兩個水盆洗手。不符合原因：水不是流動水，重復(fù)使用可能導(dǎo)致消毒不徹底。建議：最好有洗手池使用流動的水，但使用盆也可以。
二、測量溯源性 ：日常下發(fā)使用的原始記錄模板未將檢測過程中所有信點體現(xiàn),設(shè)備的使用記錄和環(huán)境的監(jiān)控記錄單獨記錄。
1.標準溶液的標定記錄體現(xiàn)不全現(xiàn)狀：標準溶液的標定的原始記錄模板中只體現(xiàn)溶液配制和標定的情況，未設(shè)置相關(guān)的信息點。不符合原因：記錄不能體現(xiàn)恒重數(shù)據(jù)（幾次恒重數(shù)據(jù)均應(yīng)該寫明），基準物質(zhì)的批次、滴定管的編號、級別、偏差等，副標的人員需要重復(fù)全部的標定過程，重新做記錄，每人都需要做4次偏差的分析，整合后作8次的分析，均合格后確定標準溶液的濃度，注意有效數(shù)字的位數(shù)一致。要求：包括人、機、料、法、環(huán)的全部信息，以便出現(xiàn)問題時查找原因。人:指記錄中要體現(xiàn)檢測人員,審核人員。機：指①實驗中所涉及到的設(shè)備和儀器名稱、編號。②儀器設(shè)備的使用狀態(tài)，如果設(shè)備的使用狀態(tài)是正常，正常的含義是什么，做了哪此檢查，確保儀器和設(shè)備是正常的要體現(xiàn)。③要填寫每個樣品具體使用設(shè)備的時間，以便于此樣品結(jié)果出現(xiàn)問題時，對設(shè)備的溯源有范圍。料：指樣品的狀態(tài)、名稱、編號要體現(xiàn)。法：指檢測依據(jù)哪個方法環(huán)：指檢測時所要求的環(huán)境條件，如溫度、濕度。
2.水分的檢測記錄體現(xiàn)不全，需要體現(xiàn)空皿的恒重數(shù)據(jù)及樣品的恒重數(shù)據(jù)�，F(xiàn)狀：原始記錄模板中只體現(xiàn)一次的恒重的相關(guān)信息點。要求：同上
3.標準物質(zhì)溶液的配置稀釋記錄需要體現(xiàn)標準物質(zhì)的編號，有效期之類的信息，同時移取精度體積，應(yīng)該用大肚吸管，例如吸取5ml，在配置記錄中應(yīng)該明確，5.00ml�，F(xiàn)狀：原始記錄模板中未設(shè)置相關(guān)的信息點。要求：同上
4.天平的使用記錄需要追查到溫濕度的監(jiān)控�，F(xiàn)狀：天平使用記錄與溫濕度監(jiān)控記錄為兩個原始記錄未整合成一個原始記錄。要求：同上整體要求：我們目前將設(shè)備使用記錄、溫濕度記錄、樣品檢測原始記錄，均單獨記錄，不能體現(xiàn)某一樣品，使用設(shè)備的時間及當時的環(huán)境，使記錄無意義。 三、設(shè)備的管理
1.設(shè)備標識中沒有包括再校準或失效日期�，F(xiàn)狀：下發(fā)的設(shè)備設(shè)備管理標識卡中體現(xiàn)的是校準周期，校準是沒有周期的，檢定是有周期的。要求：更改設(shè)備標識卡中的校準周期一項。
2.高壓鍋滅菌記錄需要查看，注意滅菌膠帶的粘貼，使用的高壓鍋注意檢定完整；高壓鍋滅菌條僅有化學指示條確認，沒有生物指示條的確認。現(xiàn)狀：實驗室只用化學指示條。要求：用其所長生物和化學指示條監(jiān)控
3.設(shè)備檢定回來后內(nèi)部應(yīng)做一個確認，要寫明本次設(shè)備檢定日期、下次設(shè)備檢定日期。同時確認表中要包括檢定證書中所有項目（重新進行自己操作1次，填寫確認表，涉及到氣相、液相、原子吸收應(yīng)該在檢定后用標準品再次檢測1次等）。同時必須保留所有的證據(jù)，以確保以后檢測時重復(fù)性和回收率的確認。現(xiàn)狀：實驗室設(shè)備檢定回來后內(nèi)部進行確認，寫明本次設(shè)備檢定日期、下次設(shè)備檢定日期，由國家出據(jù)檢定合格后，未對報告中出據(jù)的相關(guān)參數(shù)進行檢測確認。要求：要對檢定證書中所有設(shè)級的參數(shù)進行實際實驗進行確認。
4.設(shè)備的溯源強制檢定的需要檢定，不強檢的使用校準，需要加校準點�，F(xiàn)狀：目前設(shè)備標識的檢定和校準均用檢定體現(xiàn)，需要更改設(shè)備標識卡。要求：同第一條。
5.設(shè)備的溫度監(jiān)控需要注意方法的要求，要明確設(shè)備的校正溫度差值，注意使用時溫度修正，微生物的培養(yǎng)箱需要注明檢驗項目，并標明溫度范圍，方便核實�，F(xiàn)狀：培養(yǎng)箱沒有明示檢定證書上的校正溫度差值，也未對培養(yǎng)箱所用檢測項目的范圍進行確定。要求：培養(yǎng)箱要明示檢定證書上的校正溫度差值，注意使用時溫度修正。建議：對培養(yǎng)箱所用檢測項目的范圍進行確定。
6.設(shè)備的標識與檢定合格的綠標盡可能粘貼于一起，并且加檢定有效期，現(xiàn)場每臺設(shè)備下存放設(shè)備檢定證書復(fù)印件。現(xiàn)狀：部分綠標未與設(shè)備標識卡粘貼一致，部分綠標無有效期，現(xiàn)場未將設(shè)備檢定證書復(fù)印進行下發(fā)。要求：標識粘貼要美觀，方便查看。綠標要有有效期，如國家提供的標簽無有效期一欄，應(yīng)進行手寫。且將相關(guān)設(shè)備的檢定證書復(fù)印發(fā)給相關(guān)檢測人員，以便使用檢定證書的信息。
四、檢驗方法
1.檢測山梨酸、苯甲酸用國標要求使一級水，如使用娃哈哈水，應(yīng)該提供娃哈哈水的國家機構(gòu)檢定報告�，F(xiàn)狀：實驗室用于色譜分析所使用的水為娃哈哈純凈水，未對此水的情況進行國家機構(gòu)的送檢。要求：使用娃哈哈純凈水檢測的，必須要送國家檢測，并達到一級水要求�；蚴褂贸兯�。
2.培養(yǎng)基的程序文件里，培養(yǎng)基的驗證不符合要求，必須要求分析中心把相關(guān)文件給檢驗處。現(xiàn)狀：微生物藥品的比對工作由分析中心負責，相關(guān)驗收記錄各檢驗處沒有。要求：與分析中心聯(lián)系，把相關(guān)的比對記錄給檢驗處發(fā)一份。
五、標準物質(zhì)的使用及管理
1.標準物質(zhì)證書應(yīng)有編號，標準物質(zhì)配置記錄應(yīng)有標準物質(zhì)的編號，標準物質(zhì)期間核查必須做回收率�，F(xiàn)狀：標準物質(zhì)證書未進行編號，配制記錄中未體同標準物質(zhì)的編號。要求：標準物質(zhì)證書要進行編號以便于與標準物質(zhì)一一對應(yīng)，配制記錄中要體現(xiàn)標準物質(zhì)的編號，以便標準溶液出現(xiàn)問題時，可直接對某一瓶標準物質(zhì)進行檢查。
2.標準物質(zhì)購買后需要確認合格，粘貼綠色標識，加有效期及編號，驗收加譜圖，注意證書有效期與樣品編號的對應(yīng)；在每個標準物質(zhì)上要寫明“有效期”。現(xiàn)狀：未在合格證上標注有效期。要求：在每一瓶標準物質(zhì)證書上寫上有效期，以便對過期藥品及時進行處理。
3.實驗室需要購買標準菌株做陽性對照；現(xiàn)狀：由于我們是食品企業(yè),對標準菌株的購買和使用需慎重，目前尚未購買標準菌株。要求：我們屬食品企業(yè)，如菌珠使用不當，會對生產(chǎn)廠造成影響，領(lǐng)導(dǎo)們可根據(jù)情況決定。
六、申報項目不全面。
大腸菌群申報的方法需要增加2003版的國標，因為2003版的國標目前沒有做廢，我們只申報了新版的。
七、文件制定
1.設(shè)備檔案中缺少天平的存放點。2.設(shè)備檔案中缺少設(shè)備操作規(guī)程。3.新到設(shè)備需要做期間核查/比對/檢定，以便于設(shè)備更準確，應(yīng)該在設(shè)備檔案中說明。4.天平的使用記錄將“使用目的”更改為“樣品名稱或稱量物編號”。5.設(shè)備的驗收記錄需要體現(xiàn)設(shè)備參數(shù)，性能數(shù)據(jù)的信息等；6.設(shè)備“正常”是判定的語言，要理解，應(yīng)在記錄中加以說明。7.營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證已過期，注意及時年檢；8.內(nèi)部組織機構(gòu)關(guān)系圖不完整，外部的需要體現(xiàn)母體公司的全部機構(gòu)；9.質(zhì)量目標制定不合理。（100%實際達不到）。10.標準的查新最好有當?shù)貥藴示值牟樾聢蟾妫ńㄗh購買成套標準，就可以由當?shù)貒覚C關(guān)進行免費查新）；11.新標準實施后需要培訓(xùn)，方法確認增加新舊標準區(qū)別的附件；12.文件的發(fā)放需要加發(fā)文號及發(fā)文日期，使用人需要在發(fā)文記錄簽字領(lǐng)��；辦公室的文件歸檔的需要加受控標識及歸檔日期，作廢后蓋作廢章，加作廢日期；作廢文件可以放在現(xiàn)場（有參考價值），但必須加蓋作廢章。內(nèi)部的質(zhì)量監(jiān)控需要制作成冊，如規(guī)定回收率、空白樣、平行樣的驗證頻次；13.程序文件22中的“分包商”應(yīng)改為“分包方”，同時應(yīng)寫明分包理由及項目。14.服務(wù)商調(diào)查評價項目需要在程序文件中體現(xiàn)；并且名錄中列出服務(wù)的項目；涉及到的服務(wù)商應(yīng)有評價，驗收指標、驗收記錄，其程序中也應(yīng)有程序規(guī)定。15.不符合項報告單中的“原因”需要加風險評估內(nèi)容，評價影響結(jié)果等，來制定糾正措施、預(yù)防措施，沒有不符合嚴重性的風險評估；16.年度內(nèi)審計劃中需要加檢測活動，目標完成的依據(jù)的審核項目，人員熟知內(nèi)審的情況；17.質(zhì)量監(jiān)控計劃需要增加實際設(shè)施人員、判定標準，年終做質(zhì)量監(jiān)控的實施總結(jié)；18.查看質(zhì)量監(jiān)督記錄需要有監(jiān)督證據(jù)，需要提供，監(jiān)督人員需要有能力，查檔案；監(jiān)督記錄要重點監(jiān)督在培、關(guān)鍵崗位人員、轉(zhuǎn)崗人員等。在人員一欄中應(yīng)該體現(xiàn)人員操作、處理樣品的過程。微生物人員質(zhì)量監(jiān)督需要重視人員無菌操作過程，包括樣品制備、過程，要監(jiān)督樣品的接樣時間及檢驗時間，注意檢驗及時性等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。19.實驗室需要有定量項目檢出限的制定，要明確回收率要求的來源；20.易制毒藥品的分類需要明白，有使用證；21.合同上的樣品狀態(tài)描述不符合，合同上的樣品名稱應(yīng)細化（如香精應(yīng)寫為XX香精，精布丁為精布丁雪糕）。檢驗委托單的樣品狀態(tài)描述需要寫樣品的包裝、性狀（如：奶粉、顏色、結(jié)塊、包材等）、完整性。22.檢驗報告中結(jié)果描述不嚴謹，在檢測結(jié)果應(yīng)表示“所檢項目****合格”。23.檢驗報告缺少樣品狀態(tài)，數(shù)量的描述。24.外來文件（如國標）應(yīng)該在封面寫明發(fā)文號、受控時間或者作廢時間，發(fā)放文件時要發(fā)放到具體責任人�？头䦂蟾嬷袘�(yīng)把總部調(diào)研表格附在后面。25.原始記錄必須真實客觀的記錄，老師可以看得很明顯，對于每頁5處的劃改要求取消。26.微生物的培養(yǎng)皿要有一個流程，不能有重復(fù)的流向，容易照成污染，從拿培養(yǎng)基、進行培養(yǎng)、計數(shù)、滅菌、滅菌物的程序進行控制，并在文件中加以說明。
八、現(xiàn)場參觀問題
1.樣品應(yīng)該有專門的樣品室，且樣品架上應(yīng)有相應(yīng)的區(qū)域標識（“已檢區(qū)”、“待檢區(qū)”、“未檢區(qū)”）。2.樣品室需要將留樣區(qū)與待檢區(qū)分開，加以標識。3.天平室使用時可以加“稱量中”等標識，提醒注意空氣流動，開門。4.設(shè)備的使用記錄注意樣品的溯源性，使用目的應(yīng)寫清樣品的編號及檢驗項目。5.微生物的接樣及檢驗時間要寫，一般是接樣后3-4小時，要有規(guī)定。（目前各地微生物目前無夜班檢測人員，未對夜班樣品在3-4小時內(nèi)進行檢測。）
文章來源：網(wǎng)絡(luò)
一、硬件設(shè)施：實驗室未對部分不同性質(zhì)的儀器、藥品隔離
1.電子天平的使用環(huán)境不符合，注意不同性質(zhì)的儀器隔離；現(xiàn)狀：目前XX有限責任公司質(zhì)量中心實驗室的電子天平與液相、原吸、離心機等同放于一個精密儀器室。不符合原因：（1）液相使用的有機溶劑揮發(fā)對其他設(shè)備有影響；（2）雖離心機和電子天平不在一個工作臺上擺放，但離心機工作時產(chǎn)生的振動會對天平的穩(wěn)定性造成影響。要求：（1）設(shè)有專門的天平室（天平室不能安裝中央空調(diào)，空氣流動必須控制），天平使用的實驗臺用大理石材質(zhì)的可以防振；（2）十萬分之一天平（恒溫20℃±1）最好有單獨的空間，檢測時不能有人員走動，如非單獨空間要求有文件控制。
2.標準溶液標定與其他檢測項目共用一室；現(xiàn)狀：實驗室藥品的標定與理化檢驗及通風櫥共用一室。不符合原因：（1）標定過程中，其他溶劑揮發(fā)會對水造成影響最終影響標定結(jié)果 （2）標定時室內(nèi)溫度得不到控制，溫度直接影響標定結(jié)果。要求：有單獨的標定室，且標定時溫度要保證恒定。
3.實驗室對用于樣品消解的通風櫥和用于有機試驗蒸餾的通風櫥并排擺放,存在爆炸的安全隱患。現(xiàn)狀：實驗室現(xiàn)有兩個通風櫥并排擺放，一個用于做脂肪及蛋白消化，脂肪檢測時有乙醚、石油醚等有機溶劑的揮發(fā)，需要防止與熱源接觸；一個用于樣品重金屬的消化處理，屬于熱源，兩個同時使用，存在爆炸的隱患。要求：（1）文件控制兩個實驗不得同時進行；（2）將兩個通風櫥采取有效的隔離措施，最好消化單獨用一個通風櫥。
4.藥品庫內(nèi)微生物培養(yǎng)基與有機試劑一起存放；現(xiàn)狀：實驗室藥品庫存放實驗用的所有藥品，包括化學試劑與微生物培養(yǎng)基。不符合原因：有機試劑揮發(fā)，對培養(yǎng)基會造成影響。要求：將培養(yǎng)基與有機試劑分開放置，且要保證藥品室通風良好。
5.建議微生物緩沖間盡可能加洗手池；現(xiàn)狀： 實驗室微生物無上下水，未安裝洗手池，擺放兩個水盆洗手。不符合原因：水不是流動水，重復(fù)使用可能導(dǎo)致消毒不徹底。建議：最好有洗手池使用流動的水，但使用盆也可以。
二、測量溯源性 ：日常下發(fā)使用的原始記錄模板未將檢測過程中所有信點體現(xiàn),設(shè)備的使用記錄和環(huán)境的監(jiān)控記錄單獨記錄。
1.標準溶液的標定記錄體現(xiàn)不全現(xiàn)狀：標準溶液的標定的原始記錄模板中只體現(xiàn)溶液配制和標定的情況，未設(shè)置相關(guān)的信息點。不符合原因：記錄不能體現(xiàn)恒重數(shù)據(jù)（幾次恒重數(shù)據(jù)均應(yīng)該寫明），基準物質(zhì)的批次、滴定管的編號、級別、偏差等，副標的人員需要重復(fù)全部的標定過程，重新做記錄，每人都需要做4次偏差的分析，整合后作8次的分析，均合格后確定標準溶液的濃度，注意有效數(shù)字的位數(shù)一致。要求：包括人、機、料、法、環(huán)的全部信息，以便出現(xiàn)問題時查找原因。人:指記錄中要體現(xiàn)檢測人員,審核人員。機：指①實驗中所涉及到的設(shè)備和儀器名稱、編號。②儀器設(shè)備的使用狀態(tài)，如果設(shè)備的使用狀態(tài)是正常，正常的含義是什么，做了哪此檢查，確保儀器和設(shè)備是正常的要體現(xiàn)。③要填寫每個樣品具體使用設(shè)備的時間，以便于此樣品結(jié)果出現(xiàn)問題時，對設(shè)備的溯源有范圍。料：指樣品的狀態(tài)、名稱、編號要體現(xiàn)。法：指檢測依據(jù)哪個方法環(huán)：指檢測時所要求的環(huán)境條件，如溫度、濕度。
2.水分的檢測記錄體現(xiàn)不全，需要體現(xiàn)空皿的恒重數(shù)據(jù)及樣品的恒重數(shù)據(jù)�，F(xiàn)狀：原始記錄模板中只體現(xiàn)一次的恒重的相關(guān)信息點。要求：同上
3.標準物質(zhì)溶液的配置稀釋記錄需要體現(xiàn)標準物質(zhì)的編號，有效期之類的信息，同時移取精度體積，應(yīng)該用大肚吸管，例如吸取5ml，在配置記錄中應(yīng)該明確，5.00ml�，F(xiàn)狀：原始記錄模板中未設(shè)置相關(guān)的信息點。要求：同上
4.天平的使用記錄需要追查到溫濕度的監(jiān)控�，F(xiàn)狀：天平使用記錄與溫濕度監(jiān)控記錄為兩個原始記錄未整合成一個原始記錄。要求：同上整體要求：我們目前將設(shè)備使用記錄、溫濕度記錄、樣品檢測原始記錄，均單獨記錄，不能體現(xiàn)某一樣品，使用設(shè)備的時間及當時的環(huán)境，使記錄無意義。 三、設(shè)備的管理
1.設(shè)備標識中沒有包括再校準或失效日期�，F(xiàn)狀：下發(fā)的設(shè)備設(shè)備管理標識卡中體現(xiàn)的是校準周期，校準是沒有周期的，檢定是有周期的。要求：更改設(shè)備標識卡中的校準周期一項。
2.高壓鍋滅菌記錄需要查看，注意滅菌膠帶的粘貼，使用的高壓鍋注意檢定完整；高壓鍋滅菌條僅有化學指示條確認，沒有生物指示條的確認。現(xiàn)狀：實驗室只用化學指示條。要求：用其所長生物和化學指示條監(jiān)控
3.設(shè)備檢定回來后內(nèi)部應(yīng)做一個確認，要寫明本次設(shè)備檢定日期、下次設(shè)備檢定日期。同時確認表中要包括檢定證書中所有項目（重新進行自己操作1次，填寫確認表，涉及到氣相、液相、原子吸收應(yīng)該在檢定后用標準品再次檢測1次等）。同時必須保留所有的證據(jù)，以確保以后檢測時重復(fù)性和回收率的確認。現(xiàn)狀：實驗室設(shè)備檢定回來后內(nèi)部進行確認，寫明本次設(shè)備檢定日期、下次設(shè)備檢定日期，由國家出據(jù)檢定合格后，未對報告中出據(jù)的相關(guān)參數(shù)進行檢測確認。要求：要對檢定證書中所有設(shè)級的參數(shù)進行實際實驗進行確認。
4.設(shè)備的溯源強制檢定的需要檢定，不強檢的使用校準，需要加校準點�，F(xiàn)狀：目前設(shè)備標識的檢定和校準均用檢定體現(xiàn)，需要更改設(shè)備標識卡。要求：同第一條。
5.設(shè)備的溫度監(jiān)控需要注意方法的要求，要明確設(shè)備的校正溫度差值，注意使用時溫度修正，微生物的培養(yǎng)箱需要注明檢驗項目，并標明溫度范圍，方便核實�，F(xiàn)狀：培養(yǎng)箱沒有明示檢定證書上的校正溫度差值，也未對培養(yǎng)箱所用檢測項目的范圍進行確定。要求：培養(yǎng)箱要明示檢定證書上的校正溫度差值，注意使用時溫度修正。建議：對培養(yǎng)箱所用檢測項目的范圍進行確定。
6.設(shè)備的標識與檢定合格的綠標盡可能粘貼于一起，并且加檢定有效期，現(xiàn)場每臺設(shè)備下存放設(shè)備檢定證書復(fù)印件。現(xiàn)狀：部分綠標未與設(shè)備標識卡粘貼一致，部分綠標無有效期，現(xiàn)場未將設(shè)備檢定證書復(fù)印進行下發(fā)。要求：標識粘貼要美觀，方便查看。綠標要有有效期，如國家提供的標簽無有效期一欄，應(yīng)進行手寫。且將相關(guān)設(shè)備的檢定證書復(fù)印發(fā)給相關(guān)檢測人員，以便使用檢定證書的信息。
四、檢驗方法
1.檢測山梨酸、苯甲酸用國標要求使一級水，如使用娃哈哈水，應(yīng)該提供娃哈哈水的國家機構(gòu)檢定報告�，F(xiàn)狀：實驗室用于色譜分析所使用的水為娃哈哈純凈水，未對此水的情況進行國家機構(gòu)的送檢。要求：使用娃哈哈純凈水檢測的，必須要送國家檢測，并達到一級水要求�；蚴褂贸兯�。
2.培養(yǎng)基的程序文件里，培養(yǎng)基的驗證不符合要求，必須要求分析中心把相關(guān)文件給檢驗處。現(xiàn)狀：微生物藥品的比對工作由分析中心負責，相關(guān)驗收記錄各檢驗處沒有。要求：與分析中心聯(lián)系，把相關(guān)的比對記錄給檢驗處發(fā)一份。
五、標準物質(zhì)的使用及管理
1.標準物質(zhì)證書應(yīng)有編號，標準物質(zhì)配置記錄應(yīng)有標準物質(zhì)的編號，標準物質(zhì)期間核查必須做回收率�，F(xiàn)狀：標準物質(zhì)證書未進行編號，配制記錄中未體同標準物質(zhì)的編號。要求：標準物質(zhì)證書要進行編號以便于與標準物質(zhì)一一對應(yīng)，配制記錄中要體現(xiàn)標準物質(zhì)的編號，以便標準溶液出現(xiàn)問題時，可直接對某一瓶標準物質(zhì)進行檢查。
2.標準物質(zhì)購買后需要確認合格，粘貼綠色標識，加有效期及編號，驗收加譜圖，注意證書有效期與樣品編號的對應(yīng)；在每個標準物質(zhì)上要寫明“有效期”。現(xiàn)狀：未在合格證上標注有效期。要求：在每一瓶標準物質(zhì)證書上寫上有效期，以便對過期藥品及時進行處理。
3.實驗室需要購買標準菌株做陽性對照；現(xiàn)狀：由于我們是食品企業(yè),對標準菌株的購買和使用需慎重，目前尚未購買標準菌株。要求：我們屬食品企業(yè)，如菌珠使用不當，會對生產(chǎn)廠造成影響，領(lǐng)導(dǎo)們可根據(jù)情況決定。
六、申報項目不全面。
大腸菌群申報的方法需要增加2003版的國標，因為2003版的國標目前沒有做廢，我們只申報了新版的。
七、文件制定
1.設(shè)備檔案中缺少天平的存放點。2.設(shè)備檔案中缺少設(shè)備操作規(guī)程。3.新到設(shè)備需要做期間核查/比對/檢定，以便于設(shè)備更準確，應(yīng)該在設(shè)備檔案中說明。4.天平的使用記錄將“使用目的”更改為“樣品名稱或稱量物編號”。5.設(shè)備的驗收記錄需要體現(xiàn)設(shè)備參數(shù)，性能數(shù)據(jù)的信息等；6.設(shè)備“正常”是判定的語言，要理解，應(yīng)在記錄中加以說明。7.營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證已過期，注意及時年檢；8.內(nèi)部組織機構(gòu)關(guān)系圖不完整，外部的需要體現(xiàn)母體公司的全部機構(gòu)；9.質(zhì)量目標制定不合理。（100%實際達不到）。10.標準的查新最好有當?shù)貥藴示值牟樾聢蟾妫ńㄗh購買成套標準，就可以由當?shù)貒覚C關(guān)進行免費查新）；11.新標準實施后需要培訓(xùn)，方法確認增加新舊標準區(qū)別的附件；12.文件的發(fā)放需要加發(fā)文號及發(fā)文日期，使用人需要在發(fā)文記錄簽字領(lǐng)��；辦公室的文件歸檔的需要加受控標識及歸檔日期，作廢后蓋作廢章，加作廢日期；作廢文件可以放在現(xiàn)場（有參考價值），但必須加蓋作廢章。內(nèi)部的質(zhì)量監(jiān)控需要制作成冊，如規(guī)定回收率、空白樣、平行樣的驗證頻次；13.程序文件22中的“分包商”應(yīng)改為“分包方”，同時應(yīng)寫明分包理由及項目。14.服務(wù)商調(diào)查評價項目需要在程序文件中體現(xiàn)；并且名錄中列出服務(wù)的項目；涉及到的服務(wù)商應(yīng)有評價，驗收指標、驗收記錄，其程序中也應(yīng)有程序規(guī)定。15.不符合項報告單中的“原因”需要加風險評估內(nèi)容，評價影響結(jié)果等，來制定糾正措施、預(yù)防措施，沒有不符合嚴重性的風險評估；16.年度內(nèi)審計劃中需要加檢測活動，目標完成的依據(jù)的審核項目，人員熟知內(nèi)審的情況；17.質(zhì)量監(jiān)控計劃需要增加實際設(shè)施人員、判定標準，年終做質(zhì)量監(jiān)控的實施總結(jié)；18.查看質(zhì)量監(jiān)督記錄需要有監(jiān)督證據(jù)，需要提供，監(jiān)督人員需要有能力，查檔案；監(jiān)督記錄要重點監(jiān)督在培、關(guān)鍵崗位人員、轉(zhuǎn)崗人員等。在人員一欄中應(yīng)該體現(xiàn)人員操作、處理樣品的過程。微生物人員質(zhì)量監(jiān)督需要重視人員無菌操作過程，包括樣品制備、過程，要監(jiān)督樣品的接樣時間及檢驗時間，注意檢驗及時性等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。19.實驗室需要有定量項目檢出限的制定，要明確回收率要求的來源；20.易制毒藥品的分類需要明白，有使用證；21.合同上的樣品狀態(tài)描述不符合，合同上的樣品名稱應(yīng)細化（如香精應(yīng)寫為XX香精，精布丁為精布丁雪糕）。檢驗委托單的樣品狀態(tài)描述需要寫樣品的包裝、性狀（如：奶粉、顏色、結(jié)塊、包材等）、完整性。22.檢驗報告中結(jié)果描述不嚴謹，在檢測結(jié)果應(yīng)表示“所檢項目****合格”。23.檢驗報告缺少樣品狀態(tài)，數(shù)量的描述。24.外來文件（如國標）應(yīng)該在封面寫明發(fā)文號、受控時間或者作廢時間，發(fā)放文件時要發(fā)放到具體責任人�？头䦂蟾嬷袘�(yīng)把總部調(diào)研表格附在后面。25.原始記錄必須真實客觀的記錄，老師可以看得很明顯，對于每頁5處的劃改要求取消。26.微生物的培養(yǎng)皿要有一個流程，不能有重復(fù)的流向，容易照成污染，從拿培養(yǎng)基、進行培養(yǎng)、計數(shù)、滅菌、滅菌物的程序進行控制，并在文件中加以說明。
八、現(xiàn)場參觀問題
1.樣品應(yīng)該有專門的樣品室，且樣品架上應(yīng)有相應(yīng)的區(qū)域標識（“已檢區(qū)”、“待檢區(qū)”、“未檢區(qū)”）。2.樣品室需要將留樣區(qū)與待檢區(qū)分開，加以標識。3.天平室使用時可以加“稱量中”等標識，提醒注意空氣流動，開門。4.設(shè)備的使用記錄注意樣品的溯源性，使用目的應(yīng)寫清樣品的編號及檢驗項目。5.微生物的接樣及檢驗時間要寫，一般是接樣后3-4小時，要有規(guī)定。（目前各地微生物目前無夜班檢測人員，未對夜班樣品在3-4小時內(nèi)進行檢測。）
文章來源：網(wǎng)絡(luò)
