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廣東檢出22批次不合格食品,有風(fēng)味腸、黑糖陳皮、百合等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-22
核心提示: 3月13日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第10期通告,通報(bào)不合格食品22批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超限
 3月13日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第10期通告,通報(bào)不合格食品22批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留食品添加劑限量超范圍使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。
 
  4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
  4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為揭陽(yáng)市揭東區(qū)磐東志杰百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)重慶澤谷源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的重慶雞拐(輻照食品)(椒麻味)和五香翅尖(輻照食品),菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市番禺區(qū)大石海運(yùn)小吃店使用的湯碗,大腸菌群和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市一辛餐飲服務(wù)管理有限公司加工的醋飯,菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
 
  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為清遠(yuǎn)市清城區(qū)小市葉有彩水產(chǎn)品檔銷(xiāo)售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市華朗凍品店銷(xiāo)售的黃豆芽,6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市三水區(qū)西南街陳翠桃魚(yú)檔銷(xiāo)售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;深圳市寶安區(qū)沙井富家歡精品生活超市銷(xiāo)售的豆角,滅蠅胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  6-芐基腺嘌呤是一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,可以促進(jìn)細(xì)胞分裂,加快豆芽生長(zhǎng)。根據(jù)原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015年第11號(hào)《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》規(guī)定,6-芐基腺嘌呤作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍,豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列,目前在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用上述物質(zhì)的安全性尚無(wú)結(jié)論。但為確保豆芽食用安全,豆芽生產(chǎn)過(guò)程中不得使用上述物質(zhì)。豆芽中6-芐基腺嘌呤不合格原因可能是種植戶(hù)在種植過(guò)程中違規(guī)使用所致。
 
  恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物(在其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg)。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品,可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,過(guò)多攝入還可能引起肝損害。
 
  滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,干擾蛻皮和蛹化,對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為保證豇豆收成和良好賣(mài)相,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
  乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲(chóng)劑,適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物,防治多種害蟲(chóng)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,乙酰甲胺磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中乙酰甲胺磷殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制病情,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

  12批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問(wèn)題
 
  12批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問(wèn)題,分別為陽(yáng)江市陽(yáng)西縣小盒馬生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江門(mén)市江海區(qū)禮樂(lè)華聯(lián)臘味加工場(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)味腸(咸味香腸),胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市萬(wàn)邁商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)重慶市南川區(qū)亞中食品有限公司生產(chǎn)的方竹筍罐頭,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市中堂恒福匯農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的龍牙小百合,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市石碣荔園土蛋檔銷(xiāo)售的百合干,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;河源市龍川縣騰天百貨有限責(zé)任公司購(gòu)物公園銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揭陽(yáng)市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)再香食品廠生產(chǎn)的酸菜皇,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;云浮市郁南縣都城鎮(zhèn)大福源購(gòu)物中心銷(xiāo)售的百合(蔬菜干制品),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;潮州市湘橋區(qū)錦潮食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東合盛泰食品有限公司生產(chǎn)的丁香欖,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市清城區(qū)永之佳商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)潮州市潮安區(qū)奇爾食品有限公司生產(chǎn)的九制梅肉 蜜餞·話(huà)化類(lèi),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;信宜市迎賓大道北富鴻城食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揭西縣偶遇酸甜食品有限公司生產(chǎn)的富貴欖,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;汕尾市陸河縣新田鎮(zhèn)弘勝美食東區(qū)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東阿珊姐食品有限公司生產(chǎn)的黑糖陳皮,亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;信宜市兆康百貨購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)揭西縣偶遇酸甜食品有限公司生產(chǎn)的雙喜欖,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市白云區(qū)新市佑華湯粉店加工的酸筍,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào),屬于水溶性非偶氮類(lèi)合成著色劑,食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。長(zhǎng)期低劑量攝入,也存在致畸、致癌的可能性!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,亮藍(lán)在在其他類(lèi)別蜜餞涼果中不得使用。蜜餞涼果中檢出亮藍(lán)的原因,可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性,提高市場(chǎng)價(jià)值濫用色素;也可能是為了掩蓋食品的腐敗變質(zhì)濫用色素。
 
  甜蜜素,化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40-50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,蜜餞類(lèi)蜜餞涼果中甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg。蜜餞類(lèi)蜜餞中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,超量使用甜蜜素;也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
 
  胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著色劑,在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,可改善食品的外觀和色澤!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中,但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格原因,可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過(guò)程中,企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤,超范圍使用胭脂紅。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害,但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫,也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確,還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
 
  2批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
 
  2批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題,分別為佛山市禪城區(qū)發(fā)記港式餐飲店使用的飯碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市順德區(qū)樂(lè)從鎮(zhèn)螺之滋餐飲店使用的碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
  廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
編輯:songjiajie2010

 
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