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安徽檢出4批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-14
核心提示: 3月13日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第9期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品4批次。   其中,2批次食品檢
 3月13日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第9期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品4批次。
 
  其中,2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為亳州九葉草花茶有限公司生產(chǎn)的玉米須葛根苦瓜桑葉茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求;千方匯旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為江門市千方匯食品有限公司)在天貓商城銷售的、標(biāo)稱江門市千方匯食品有限公司委托安徽銘澤生物科技有限公司生產(chǎn)的橘紅羅漢果青潤(rùn)茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
 
  霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo),食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,為滁州市瑯琊區(qū)葛國(guó)忠小吃店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  含鋁的食品添加劑,如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用,如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑;也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
  此外,還有1批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題,為池州市貴池區(qū)錢滿云水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的黑魚(活), 恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物,最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
 
  對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 污染 不合格
 

 
 
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