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元宵節(jié)將至,河北開展專項(xiàng)抽檢!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-02-23
核心提示: 元宵節(jié)將至,作為傳統(tǒng)食品,湯圓、元宵食品質(zhì)量安全狀況一直倍受關(guān)注。為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),確保人民群眾消費(fèi)安全,近
 元宵節(jié)將至,作為傳統(tǒng)食品,湯圓、元宵食品質(zhì)量安全狀況一直倍受關(guān)注。為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),確保人民群眾消費(fèi)安全,近日,河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了省本級(jí)元宵(湯圓)專項(xiàng)抽檢,經(jīng)河北省食品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn),全部合格。
 
  本次專項(xiàng)抽檢以商超、便利店等群眾消費(fèi)相對(duì)集中的場(chǎng)所為重點(diǎn),樣品涉及河北、河南、天津、遼寧等地企業(yè)生產(chǎn)的科迪、三全、思念、灣仔碼頭等眾多品牌,共50批次。依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定,主要對(duì)過氧化值(品質(zhì)指標(biāo))、鉛(重金屬)、糖精鈉(食品添加劑)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn),結(jié)果顯示全部合格。

  溫馨提示
 
  農(nóng)歷正月十五,是中國的傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”,人們有食用元宵(湯圓)的習(xí)俗。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,做法和口感均有所不同。元宵表皮干燥松軟,多放幾天或冷凍后,就容易裂開,通常都是現(xiàn)場(chǎng)制作、當(dāng)日售賣;湯圓表皮光滑黏糯,可以速凍保存。目前商超銷售的多為速凍湯圓。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售,低溫陳列柜的溫度不得高于-15℃,帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定,容易造成產(chǎn)品酸價(jià)升高,也會(huì)致產(chǎn)品微生物超標(biāo)。按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。生產(chǎn)企業(yè)不明、生產(chǎn)日期不清的產(chǎn)品盡量不要購買。
 
  面對(duì)市面上琳瑯滿目的相關(guān)產(chǎn)品

  消費(fèi)者該如何選購呢

  現(xiàn)從閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽的角度

  特做如下消費(fèi)提示
 
  “包湯圓”和“滾元宵”,兩者所用的原料、配料基本相同,但制作工藝略有不同,口感亦有所區(qū)別。消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好,按照產(chǎn)品上標(biāo)示的名稱,選購湯圓或元宵。
 
  配料順序有講究,致敏原信息勿漏讀
 
  按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,在制造或加工食品時(shí)使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)(包括食品添加劑),都需要在食品配料表中一一標(biāo)示。同時(shí),加入量超過2%的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低的順序依次排列。因此,消費(fèi)者在選購湯圓(元宵)時(shí),可以先查看配料表,了解產(chǎn)品的配料使用情況,再?zèng)Q定購買哪種產(chǎn)品。
 
  此外,配料中若含有可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品,如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等,廠家一般(不是必須)在配料表中使用易辨識(shí)的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示;加工過程中可能帶入上述食品或其制品,也宜在配料表臨近位置加以提示。易敏人群在挑選或食用湯圓(元宵)時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

  兩個(gè)日期要細(xì)看,貯存烹煮遵說明
 
  產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,要重點(diǎn)查看。正規(guī)渠道銷售的湯圓(元宵),其包裝上會(huì)清晰標(biāo)示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。選購湯圓(元宵)時(shí),不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
 
  按照法規(guī)要求,在預(yù)包裝湯圓(元宵)產(chǎn)品的標(biāo)簽上都標(biāo)示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲(chǔ)存,在保質(zhì)期內(nèi)可保持其穩(wěn)定的品質(zhì)。因此,無論在選購產(chǎn)品時(shí)還是購買后在家保存產(chǎn)品,都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下。
 
  除了貯存條件,通常在正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝湯圓(元宵)的產(chǎn)品標(biāo)簽上,廠家一般都會(huì)給出正確的烹煮建議供消費(fèi)者參考。在煮湯圓(元宵)時(shí),消費(fèi)者可以參照食品廠家給出的建議進(jìn)行烹煮,以獲得最佳口感。
 
  產(chǎn)品標(biāo)簽閱讀后,營養(yǎng)標(biāo)簽可參考
 
  除了前面提到的食品標(biāo)簽,根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)的要求,湯圓(元宵)標(biāo)簽上還會(huì)提供營養(yǎng)標(biāo)簽,主要為表格形式的“營養(yǎng)成分表”。營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用。
 
  湯圓元宵味雖美,特殊人群需注意
 
  一般而言,甜味湯圓(元宵)的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等,由于糖和油的含量相對(duì)較高,建議消費(fèi)者適量食用,尤其是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量,糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者更要謹(jǐn)慎食用。
 
  信息來源:市說新語、省局食品抽檢處

 

文章來源:河北市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)

編輯:songjiajie2010

 
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