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8月24日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬污染。 2批次食品檢出微生物污染問題 2批次食品檢出微生物污染問題，分別為金華市婺城區(qū)茗泉飲用水經營部銷售的標稱金華市金東區(qū)龍?zhí)都儍羲畯S生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市婺城區(qū)春泉飲用水經營部銷售的標稱金華市冰川純凈水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大�！妒称钒踩珖覙藴� 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 4批次食品檢出農獸藥殘留超標 4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為余姚市邢良翠水產批發(fā)部銷售的鯽魚，恩諾沙星、地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；余姚市馮彩云鮮家禽批發(fā)攤銷售的雞肉，磺胺類（總量）、氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)趙子建凈白雞鴨經營部銷售的雞肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州臨安天工市場胡益君水產經營部銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，鯽魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。 地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上用于抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。2017年中華人民共和國農業(yè)部公告第235號和《中華人民共和國國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中明確地西泮藥物允許作食用動物的治療用，但不得在動物性食品中檢出。 磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩(wěn)定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病�！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。 氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。 2批次食品檢出質量指標不達標 2批次食品檢出質量指標不達標，分別為金華市賴先食品有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱金華壽生酒業(yè)有限公司生產的壽生土燒，甲醇不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市普陀區(qū)鮮選食品商行在拼多多（網店）銷售的標稱舟山市加和釀酒廠生產的漁汛晚歌李子酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。 酒在生產過程中會產生微量的甲醇；但也有不法分子采用工業(yè)乙醇勾兌白酒，此類勾兌酒中的甲醇含量較高，會引起頭痛、惡心、失明甚至死亡，嚴重危害人體健康。根據《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）中的規(guī)定，其中以糧谷類為主要原料的，甲醇的限量指標為≤0.6g/L（以100%vol 酒精度計），其他原料的甲醇限量指標為≤2.0g/L（以100%vol 酒精度計）。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的質量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。 此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為衢州市衢江區(qū)豆成豆制品加工廠生產的香辣腐乳(發(fā)酵性豆制品)，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
