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3月1日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出不合格食品6批次，不合格樣品為炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品4批次。 4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題，分別為上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)興榆農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)小潘蔬菜經(jīng)營(yíng)部供應(yīng)的老姜，不合格項(xiàng)目：噻蟲胺；上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)香草蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)部銷售的嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)新江村雷永申供應(yīng)的黑豆芽，不合格項(xiàng)目：4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）；上海市嘉定區(qū)真新街道聯(lián)佳蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的小米椒，不合格項(xiàng)目：鎘（以Cd計(jì)）；上海三林農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)趙文龍銷售的西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心小周供應(yīng)的豇豆，不合格項(xiàng)目：三唑磷。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機(jī)磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內(nèi)吸性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致三唑磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用三唑磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等�！秶�(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。 2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為上海世恩食品有限公司在天貓世恩食品專營(yíng)店銷售的江蘇明鋒食品有限公司生產(chǎn)的海苔香脆豆、蘭花豆（牛肉味），不合格項(xiàng)目：酸價(jià)。 酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。 對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
