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注意!陜西2022年第四期食品安全“你點(diǎn)我檢”結(jié)果出爐,這2批次醬鹵肉制品上黑榜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-08-19
核心提示: 8月15日,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第四期食品安全“你點(diǎn)我檢”抽檢情況,檢出2批次醬鹵肉制品(自制)不合格。據(jù)悉,
 8月15日,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第四期食品安全“你點(diǎn)我檢”抽檢情況,檢出2批次醬鹵肉制品(自制)不合格。

據(jù)悉,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)廣大消費(fèi)者票選結(jié)果,組織對(duì)陜西省民俗村等熱門食品消費(fèi)聚集地開展食品安全監(jiān)督抽檢,涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、糧食加工品4大類共計(jì)80批次樣品,其中,檢出2批次食品不合格。

不合格產(chǎn)品為神木市高家堡古鎮(zhèn)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司(神木鹵肉雜碎店)銷售的2批次醬鹵肉制品(自制)檢出亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),違反了《衛(wèi)生部 國家食藥監(jiān)管局關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛(wèi)生部公告2012年第10號(hào))的規(guī)定,

亞硝酸鹽是常用的防腐劑和抗氧化劑,作為肉制品護(hù)色劑,可與肉品中的肌紅蛋白反應(yīng)生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白,增進(jìn)肉的色澤,還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和起到防腐的作用,防止肉毒梭菌的生長和延長肉制品的保質(zhì)期。按照《衛(wèi)生部國家食藥監(jiān)管局關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛(wèi)生部公告2012年第10號(hào))要求,餐飲單位自制的醬鹵肉制品不得使用亞硝酸鹽。長期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品,可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng),影響人體健康。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法處理。

編輯:songjiajie2010

 
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