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冰皮月餅更容易被微生物污染!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-08-29
核心提示:隨著中秋佳節(jié)離我們越來越近,在超市,商店里都能見到各式各樣的月餅,其中高顏值、口味清涼軟糯的冰皮月餅成為市場上的新寵越來
 隨著中秋佳節(jié)離我們越來越近,在超市,商店里都能見到各式各樣的月餅,其中高顏值、口味清涼軟糯的冰皮月餅成為市場上的新寵越來越受到我們的歡迎。但是。!日前在江蘇省食藥監(jiān)局抽檢的153批次月餅中,不合格3批次均為冰皮月餅,而且霉菌最高超標(biāo)15倍!
以下這三批次的月餅千萬別買!

這3批次不合格月餅分別是:蘇州不二家食品有限公司、胥口分公司、蘇州市冠云齋食品廠生產(chǎn)的棗蓉味冰皮月餅、蓮蓉味冰皮月餅和紅豆沙冰皮月餅,霉菌分別超標(biāo)15倍、9倍和1.8倍。

根據(jù)要求,蘇州不二家食品有限公司胥口分公司應(yīng)當(dāng)對3批次冰皮月餅,采取封存庫存、暫停生產(chǎn)、銷售,并召回問題月餅。同學(xué)們?nèi)绻徺I到這3批次不合格月餅,可以立即撥打食品藥品監(jiān)督部門投訴舉報電話12331,當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門將對企業(yè)進行相應(yīng)處理。


冰皮月餅易被微生物感染

霉菌是自然界中常見的真菌,原料或包裝材料受污染,生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,以及產(chǎn)品儲存運輸不當(dāng),都有可能導(dǎo)致月餅受到污染。專家指出,冰皮月餅由于制作工藝的特殊性,比傳統(tǒng)月餅更容易被微生物污染。

 

此外,專家還建議同學(xué)們?nèi)コ、食品商店等正?guī)渠道購買月餅,對于朋友圈自制月餅,應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購買。對此,獻(xiàn)上一些月餅的小知識供大家分享


月餅的正確購買方式


一是選擇大型商超購買。盡量到大商場、超市選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的。對現(xiàn)做現(xiàn)賣的月餅,要觀察加工和銷售場所是否干凈,原料是否合格衛(wèi)生。對網(wǎng)購的月餅,要注意保質(zhì)期、運輸方式、存儲方法,避免破損、污染、變質(zhì)。


二是查驗月餅的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標(biāo)志等。要仔細(xì)查看標(biāo)簽上的“配料表”,了解月餅的配料成分和營養(yǎng)成分。通過標(biāo)簽查看保質(zhì)期、生產(chǎn)日期,若發(fā)現(xiàn)漲袋、涂改等跡象,不要購買。

     
月餅的健康吃法

 

有些同學(xué)會拿月餅來當(dāng)早餐或宵夜,方便省事又節(jié)省,其實這是十分不健康的。早上空腹吃月餅,會刺激胃酸分泌引起泛酸;過晚吃月餅,油脂不易消化,影響睡眠。長期食用會造成高血糖、高血脂等疾病。


月餅“配熱不配冷”。最好泡一杯熱茶,邊吃邊飲,一則可以止渴,二則茶中的茶多酚可以促進油脂排出。但不要與濃茶和濃咖啡搭配食用。


可用月餅代替部分主食,搭配少量谷類、新鮮的蔬菜和水果,以涼拌或者燉煮為主,少吃其他油膩食物,平衡一天的熱量和營養(yǎng)攝入。


不要迷信“特殊”月餅。無糖月餅、鮮花月餅、水果月餅看似健康,其實糖分、油脂含量只是相比蛋黃月餅、鮮肉月餅較低,改變不了月餅高糖高脂的本質(zhì)。

編輯:songjiajie2010

 
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