本文件在滿足《新型冠狀病毒肺炎實驗室檢測技術指南》（國衛(wèi)辦疾控函〔2020〕156號）的前提下，進一步規(guī)范食品及食品包裝表面中新冠病毒的采樣及檢測方法。

本文件規(guī)定了食品及食品包裝表面新型冠狀病毒實時熒光 RT-PCR 檢測方法。其中包括術語、檢測試劑、儀器設備、實驗操作步驟、結果分析、實驗室生物安全等。

本文件適用于食品及食品包裝表面中新型冠狀病毒的檢測，包含水產品（含活水生動物）表面、其他動物類產品表面、植物類食品表面、內外包裝表面。

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中國解放軍疾病預防控制中心研究員張傳福，北京市理化分析測試中心研究員高麗娟，北京市疾病預防控制中心研究員李仁清，輕工業(yè)標準化研究所高工張磊，中瑞德泰生物科技集團有限公司副高聶會忠，5人組成了標準審定組，由張傳福研究員擔任標準審定組組長。

目前國內外尚未建立食品及食品包裝表面中新型冠狀病毒采樣及檢測的相關標準，該標準的推出將填補國內外在食品及食品包裝表面中采集及檢測新冠病毒標準的空白，形成統(tǒng)一的采樣和核酸檢測方法。為政府監(jiān)測食品及食品包裝表面新冠病毒的污染風險提供幫助；為企業(yè)進行新冠防控提供檢測技術支持；為檢測機構申請資質提供檢測標準；為全球疫情防控提供技術保障。