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食品微生物化驗(yàn)猿的一天

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-09  來源:食品微生物檢測(cè)公眾號(hào)
核心提示:一直想寫點(diǎn)東西,可是提起筆又無從下手。每每想起自己以前每天重復(fù)性極高的工作......突然靈光乍現(xiàn)不如就寫一下我的一天工作。我
 

 

一直想寫點(diǎn)東西,可是提起筆又無從下手。每每想起自己以前每天重復(fù)性極高的工作......突然靈光乍現(xiàn)不如就寫一下我的一天工作。我是一名普普通通的實(shí)驗(yàn)猿,就職于一家水產(chǎn)品生產(chǎn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,從事水產(chǎn)品日常檢測(cè),主要負(fù)責(zé)的檢測(cè)項(xiàng)目是微生物規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)。下面就說一說我們實(shí)驗(yàn)室一天的工作,來和我一起體驗(yàn)一下化驗(yàn)猿的一天吧!

 

 

7:30來到單位,我們先開啟化驗(yàn)室的大門,來到更衣室把我們的工作服穿戴整齊。然后,就要打開各個(gè)操作間的排風(fēng)哦,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,才能開啟元?dú)鉂M滿的一天。     

 

另外,還要打開操作間的空調(diào),檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的要求可是非?量虈},將作業(yè)環(huán)境調(diào)節(jié)到適宜的溫濕度,是保證測(cè)量結(jié)果精準(zhǔn)的重要條件之一喲。

 

班前會(huì)

每日早上的班會(huì),由實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人主持,然后各實(shí)驗(yàn)猿說一下已經(jīng)出報(bào)告的車間產(chǎn)品的微生物、理化指標(biāo)有沒有異常結(jié)果及異常結(jié)果的調(diào)查處理情況,接著負(fù)責(zé)人介紹一下當(dāng)日的車間生產(chǎn)情況和成品大概數(shù)量,安排一下當(dāng)日的檢測(cè)樣品量。

 

班前會(huì)結(jié)束就開始我們一天的工作吧!

 

緊張忙碌的上午

1
抽樣化驗(yàn)員

作為合格的微生物檢測(cè)抽樣人,要時(shí)刻保持無菌意識(shí)。準(zhǔn)備好取樣器具、穿上工作服,向著車間和冷藏庫(kù)出發(fā)......,取樣回來后,首先把樣品分類,放進(jìn)冰箱暫存。接下來拿出原始記錄表,對(duì)樣品一一登記。

 

2
結(jié)果處理人員

 

剛?cè)〕鰴z測(cè)記錄單,“今天的實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來沒?車間產(chǎn)品還等著結(jié)果出貨呢。”

 

“我正在看,請(qǐng)稍等。”

大清早,實(shí)驗(yàn)結(jié)果查看人員在一大堆平板中不斷地計(jì)數(shù)(總數(shù)平板、大腸平板、沙門金葡霉菌平板等),絲毫不敢怠慢,一不小心要重新計(jì)數(shù)。      

 

 

接著,接種人員根據(jù)培養(yǎng)時(shí)間和實(shí)驗(yàn)情況確定是否需要進(jìn)一步處理的實(shí)驗(yàn)步驟。(大腸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)的復(fù)發(fā)酵、沙門氏菌金黃色葡萄球菌的二增菌與分離實(shí)驗(yàn)等)帶上一次性硅膠手套,根據(jù)需要的接種種類編輯好樣品號(hào),然后一一接種分離。檢測(cè)結(jié)果出來的馬上出臨時(shí)結(jié)果單出來,送給車間負(fù)責(zé)人;然后化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人再抽時(shí)間將檢驗(yàn)結(jié)果錄入檢測(cè)系統(tǒng),出正式報(bào)告出來。

3
培養(yǎng)基制備人員

每天根據(jù)當(dāng)天任務(wù)量統(tǒng)計(jì)需要配制培養(yǎng)基數(shù)量及種類,一一稱量、配置、包扎、高壓滅菌(115度滅菌15min或者20min),能現(xiàn)用現(xiàn)配的先用現(xiàn)配,為保證滅菌效果,滅菌時(shí)一定要用高壓蒸汽滅菌卡做對(duì)比,然后填寫配制與滅菌記錄等。

 

 

轟轟烈烈的一上午時(shí)光在大家的配合下完成了......


一般公司都是有午休的,

而我們的休息時(shí)間往往會(huì)被實(shí)驗(yàn)所擠占。

 

下午檢測(cè)時(shí)光


13點(diǎn)開始,進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開始下午的工作,各位檢測(cè)員進(jìn)入無菌間前請(qǐng)務(wù)必上廁所,可能一下午的時(shí)光都在無菌間度過啦。 

 

1
樣品稱量員

 

白大褂,口罩,帽子,乳膠手套一一穿戴整齊,進(jìn)入無菌間后,酒精噴手消毒,所有需要的物品提前放置到無菌間,用紫外燈照射表面殺菌。每份樣品根據(jù)編號(hào)順序,用剪刀分割、稱量、添加稀釋液、然后一一均質(zhì)。 

 

2
實(shí)驗(yàn)檢測(cè)員

 

坐在工作臺(tái)前,面對(duì)著一堆的稀釋著樣品,有條不紊的進(jìn)行檢測(cè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)......

首先,從均質(zhì)袋準(zhǔn)確吸取樣液1mL,沿管壁徐徐接種到含9mL磷酸鹽緩沖液里,蓋上試管塞后充分震蕩混勻?yàn)?:100稀釋液。(勿使吸管尖端伸入稀釋液內(nèi),以免吸管外部粘附的檢液溶于其內(nèi)。)

重復(fù)該操作,按需要配制1:1000、1:10000…稀釋液。

為減少樣品稀釋誤差,在連續(xù)遞增稀釋時(shí)(原液在前稀釋液在后),每一稀釋液應(yīng)充分振搖,使其均勻,同時(shí)每一稀釋度應(yīng)更換一支吸管。

 

 

接著,以吸管插入均質(zhì)袋樣液內(nèi)的深度不超過2.5cm處,準(zhǔn)確吸取樣品勻液(吸管尖不要碰著袋口。吸入的液體應(yīng)先高于所要求的刻度, 然后提起吸管使其尖端離開液面并貼在袋內(nèi)將液體調(diào)至所要求的刻度。)1mL、1mL、1mL、0.2mL無菌操作分別以2~4s內(nèi)完全注入已標(biāo)識(shí)清楚的細(xì)菌數(shù)、大腸菌群、EC以及金黃色葡萄球菌平皿中(EC接種后應(yīng)迅速震蕩均勻),為了驗(yàn)證稀釋液、培養(yǎng)基、平皿、吸管等器具無菌需做空白對(duì)照。

 

3
實(shí)驗(yàn)瓊脂傾注人員

 

右手持培養(yǎng)基三角瓶(已放50-60℃的水浴中恒溫)置火焰旁邊,用左手拇指和食指或中指使平皿開啟成一縫,迅速倒人培養(yǎng)基約15ml,加蓋后輕輕搖動(dòng)培養(yǎng)皿,使培養(yǎng)基均勻分布在培養(yǎng)皿底部,然后平置于桌面上;也可將平皿放在火焰附近的桌面上用左手的拇指和食指打開培養(yǎng)皿,再注入培養(yǎng)基,搖勻,冷卻、凝固,移入培養(yǎng)箱培養(yǎng)。


4
實(shí)驗(yàn)結(jié)束

 

檢驗(yàn)工作都完成啦,咦,我們是不是忘了什么?當(dāng)然啦用過的瓶瓶罐罐要及時(shí)洗刷刷呀,化驗(yàn)員各個(gè)都能上得廳堂下得廚房,這點(diǎn)兒洗刷工作不在話下,不過檢驗(yàn)用的玻璃器皿可不同于碗筷,清洗可是有相當(dāng)嚴(yán)的要求呢。

 

要下班咯,打掃下衛(wèi)生關(guān)水關(guān)電關(guān)門窗,順便和自己說一聲:辛苦啦!這便是每一位檢測(cè)猿平凡而又普通的一天。 

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編輯:songjiajie2010

 
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