細(xì)菌的基本形態(tài)：具有球形，桿狀和螺旋形三種基本形態(tài)。

細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，內(nèi)膜系統(tǒng)（間體，載色體，羧酶體），細(xì)胞核，質(zhì)粒，細(xì)胞質(zhì)（核糖體，氣泡，顆粒狀內(nèi)含物）。

特殊結(jié)構(gòu)：莢膜，鞭毛，菌毛，芽胞。

基團(tuán)異位：是在研究糖的運(yùn)輸時(shí)發(fā)現(xiàn)的一種主動(dòng)運(yùn)輸方式，且運(yùn)輸過程中需要能量，被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的運(yùn)輸叫基團(tuán)移位。

發(fā)酵：指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。

互生關(guān)系：兩種可以獨(dú)立生活的生物，共同生活在一起，其生命活動(dòng)或?qū)σ环接欣�或�(qū)﹄p方都有利，即兩種生物體共同生活比單獨(dú)生活更好的相互關(guān)系。

莢膜：某些細(xì)菌在細(xì)胞表面形成的一層松散透明，粘度極大，形態(tài)較固定的膠狀物質(zhì)。

芽孢：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)橢圓形或圓柱形的抗性休眠體。

氣生菌絲：二次菌絲，基內(nèi)菌絲長(zhǎng)到一定時(shí)期向空間生長(zhǎng)的菌絲。

合成代謝：指細(xì)胞利用簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)合成復(fù)雜大分子的過程，在這個(gè)過程中要消耗能量 。

光能異養(yǎng)型：這類微生物不能以CO2作為唯一碳源或主要碳源，需以有機(jī)物作為供氫體，利用光能將CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)。

拮抗：兩種生物生活在一起時(shí)，某種生物能夠產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物抑制它種生物的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至殺死他們的相互關(guān)系。

鞭毛：某些桿菌或弧菌菌體表面著生的一根或數(shù)十根細(xì)長(zhǎng)、波浪形彎曲的絲狀體結(jié)構(gòu)，是細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官。

酵母菌：一類以出芽繁殖為主的單細(xì)胞真菌的統(tǒng)稱。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：凡能滿足微生物機(jī)體生長(zhǎng)繁殖和完成各種生理活動(dòng)所需要的物質(zhì)。

水活度：在一定的溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。

呼吸：微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD(P)、FAD等電子載體，再經(jīng)過電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其他還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過程。

菌種衰退：指由于自發(fā)突變的結(jié)果而使某物種原有的一系列生物學(xué)性狀發(fā)生量變或質(zhì)變現(xiàn)象。

真菌：有細(xì)胞壁，有一至多個(gè)細(xì)胞核，無葉綠體體，以異養(yǎng)的方式生活，少數(shù)類群為單細(xì)胞的，而大多數(shù)都具有發(fā)達(dá)分支的菌絲體，能進(jìn)行有性繁殖和無性繁殖的一類微生物。 

分生孢子：菌絲分枝頂端細(xì)胞或菌絲直接分化而來的分生孢子梗經(jīng)過分割、縮縊形成的單個(gè)或成簇的孢子。

培養(yǎng)基：人工配制的，適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。 

化能自養(yǎng)型：這類微生物利用無機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能作為它們生長(zhǎng)所需的能量，以CO2或碳酸鹽作為的唯一或主要碳源進(jìn)行生長(zhǎng)，利用電子供體如氫氣、硫化氫、二價(jià)鐵離子或亞硝酸鹽等使CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。

無氧呼吸：以氧化型化合物作為最終電子受體的生物氧化過程。

共生關(guān)系：兩種生物緊密的生活在一起，相互依賴，互為對(duì)方創(chuàng)造有利條件，甚至彼此不能分離。在生理上相互分工，互換生命活動(dòng)產(chǎn)物，在組織上形成新的形態(tài)，結(jié)構(gòu)的相互關(guān)系。

生長(zhǎng)因子：那些微生物生長(zhǎng)所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。

反饋抑制：在某代謝途徑的末端產(chǎn)物（終產(chǎn)物）過量時(shí)，這個(gè)產(chǎn)物可反過來直接抑制該途徑中的第一個(gè)酶的活性，促使整個(gè)反應(yīng)過程減慢或停止，從而避免了末端產(chǎn)物的過多積累。 

寄生：一種生物生活在另一種生物體內(nèi)或體表，從中取得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖，并對(duì)后一種生物造成損害甚至致死的現(xiàn)象。

革蘭氏染色反應(yīng)機(jī)理：細(xì)菌對(duì)革蘭氏染色的不同反應(yīng)，是由于它們細(xì)胞壁的成份和結(jié)構(gòu)不同造成的。革蘭氏陽性菌肽聚糖的含量和交聯(lián)程度均較高，層數(shù)也多，所以細(xì)胞壁較厚，壁上的間隙較小，媒染后形成的結(jié)晶紫—碘復(fù)合物就不易脫出細(xì)胞壁；另外，由于脂類含量很低，經(jīng)乙醇脫色處理后，主要引起肽聚糖脫水，使網(wǎng)孔孔徑變的更小，通透性進(jìn)一步降低，結(jié)果藍(lán)紫色的結(jié)晶紫—碘復(fù)合物就留在細(xì)胞內(nèi)而呈藍(lán)紫色。而革蘭氏陰性菌的肽聚糖含量與交聯(lián)程度較低，層數(shù)也少（多數(shù)1層，個(gè)別至多2層），故其壁較薄，壁上的孔隙較大；再者，細(xì)胞壁的脂類含量高，經(jīng)乙醇脫色處理后，細(xì)胞壁因脂類被溶解而孔隙更大，所以結(jié)晶紫—碘復(fù)合物極易脫出細(xì)胞壁，酒精脫色后成無色，經(jīng)沙黃復(fù)染，就呈現(xiàn)沙黃的紅色。

莢膜功能：A.防止細(xì)菌變干；B.吸附陽離子；C.形成菌膠團(tuán)防止原生動(dòng)物、真核生物吞噬； D.防止宿主吞噬細(xì)胞吞噬；E.防止噬菌體和其他物質(zhì)（溶菌酶或補(bǔ)體）的侵害；F.是主要的表面抗原；G.是某些病原菌必需的粘附因子。

芽胞形成過程：軸絲形成→形成前芽孢 →前芽孢隔膜形成 →前芽孢發(fā)育成熟→芽孢形成 →芽孢囊裂解，芽胞游離。

細(xì)菌繁殖方式及過程：二分裂方式，①菌體伸長(zhǎng)，核質(zhì)體分裂；②形成橫隔壁；③子細(xì)胞分離。

 細(xì)菌菌落特點(diǎn)：濕潤(rùn)、粘稠、易挑起，質(zhì)地均勻，菌落各部位顏色一致。

放線菌：具有絲狀分支細(xì)胞的原核微生物。 基內(nèi)菌絲→氣生菌絲→孢子絲。

放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞呈絲狀分支，無隔膜，一般呈單細(xì)胞。

放線菌繁殖方式：主要通過無性孢子的方式繁殖，也可借菌絲斷裂片段繁殖。

放線菌菌落特征：較小、堅(jiān)實(shí)、干燥、多皺，不挑起，表面有放射狀溝紋。