2020川菜川調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研討會(huì)會(huì)議通知
會(huì)議時(shí)間: 2020-07-17 至 2020-07-18結(jié)束 會(huì)議地點(diǎn): 成都市 四川 · 成都 主辦單位:食品伙伴網(wǎng) 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院
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微信掃一掃 會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉 |
內(nèi)容安排:
時(shí)間 |
議題內(nèi)容 |
7月16日(周四) |
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13:00-21:00 |
簽到(城市名人酒店1樓大廳) |
7月17日(周五) |
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8:30-8:40 |
主辦方致辭 |
8:40-8:50 |
四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)致辭 |
8:50-9:20 |
川菜工業(yè)化發(fā)展歷程與現(xiàn)狀分析 演講嘉賓:趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長(zhǎng) |
9:20-9:50 |
川菜經(jīng)典菜肴工業(yè)化研發(fā)思路 演講嘉賓:趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長(zhǎng) |
9:50-10:20 |
合影留念 茶歇 |
10:20-10:40 |
通川區(qū)人民政府發(fā)言 |
10:40-11:10 |
川菜肉類(lèi)菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù) 演講嘉賓:王衛(wèi) 成都大學(xué)四川肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院 院長(zhǎng)/ 肉類(lèi)加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任 |
11:10-11:40 |
供應(yīng)鏈時(shí)代的餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)階 演講嘉賓:王境波 蜀海餐飲研創(chuàng)中心 總監(jiān) |
11:40-14:00 |
午休/自助午餐 |
14:00-15:00 |
復(fù)合川菜調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)解讀 演講嘉賓:車(chē)振明 西華大學(xué) 教授 |
15:00-15:30 |
川菜調(diào)味品的新成果與新技術(shù) 演講嘉賓:劉福權(quán) 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 首席研究員 |
15:30-16:00 |
茶歇 |
16:00-16:30 |
含氣調(diào)理殺菌技術(shù)在川菜加工中的應(yīng)用 演講嘉賓:盧曉黎 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 名譽(yù)院長(zhǎng) |
16:30-17:00 |
川菜工業(yè)化與食品添加劑 演講嘉賓:梁愛(ài)華教授 四川旅游學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng) |
17:00-17:30 |
稻米油在菜品工業(yè)化中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì) 演講嘉賓:梁俊梅 益海嘉里研發(fā)中心研發(fā)經(jīng)理、高級(jí)工程師 |
18:30-21:30 |
招待晚宴 |
7月18日(周六) |
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8:30-9:00 |
中央廚房與菜品工業(yè)化 演講嘉賓:劉昊義 錦峰工程技術(shù)服務(wù)(成都)有限公司總經(jīng)理/四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院總工程師 |
9:00-9:30 |
中央廚房實(shí)現(xiàn)菜品工業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)及數(shù)字化演進(jìn)路線 演講嘉賓:劉昊義 錦峰工程技術(shù)服務(wù)(成都)有限公司總經(jīng)理/四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院總工程師 |
9:30-10:00 |
茶歇 |
10:00-10:30 |
工業(yè)化餐飲食品法規(guī)合規(guī)性及案例分析 演講嘉賓:矯春娜 食品伙伴網(wǎng) 食品安全合規(guī)部 |
10:30-11:00 |
食品檢測(cè)技術(shù)在中央廚房的應(yīng)用 演講嘉賓:黃明剛 四川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 首席顧問(wèn) /四川省食品安全專(zhuān)家委員會(huì)決策咨詢分委會(huì)專(zhuān)家 |
11:30-14:30 |
四川川娃子食品有限公司 用餐+工廠參觀 |
川菜工業(yè)化發(fā)展歷程與現(xiàn)狀分析
演講嘉賓:趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長(zhǎng)
川菜經(jīng)典菜肴工業(yè)化研發(fā)思路
演講嘉賓:趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長(zhǎng)
川菜肉類(lèi)菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)
演講嘉賓:王衛(wèi) 成都大學(xué)四川肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院 院長(zhǎng)/ 肉類(lèi)加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任
供應(yīng)鏈時(shí)代的餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)階
演講嘉賓:王境波 蜀海餐飲研創(chuàng)中心 總監(jiān)
復(fù)合川菜調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)解讀
演講嘉賓:車(chē)振明 西華大學(xué) 教授
川菜調(diào)味品的新成果與新技術(shù)
演講嘉賓:劉福權(quán) 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 首席研究員
含氣調(diào)理殺菌技術(shù)在川菜加工中的應(yīng)用
演講嘉賓:盧曉黎 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 名譽(yù)院長(zhǎng)
川菜工業(yè)化與食品添加劑
演講嘉賓:梁愛(ài)華教授 四川旅游學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng)
稻米油在菜品工業(yè)化中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
演講嘉賓:梁俊梅 益海嘉里研發(fā)中心研發(fā)經(jīng)理、高級(jí)工程師
中央廚房與菜品工業(yè)化
演講嘉賓:劉昊義 錦峰工程技術(shù)服務(wù)(成都)有限公司總經(jīng)理/四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院總工程師
中央廚房實(shí)現(xiàn)菜品工業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)及數(shù)字化演進(jìn)路線
演講嘉賓:劉昊義 錦峰工程技術(shù)服務(wù)(成都)有限公司總經(jīng)理/四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院總工程師
工業(yè)化餐飲食品法規(guī)合規(guī)性及案例分析
演講嘉賓:矯春娜 食品伙伴網(wǎng) 食品安全合規(guī)部
食品檢測(cè)技術(shù)在中央廚房的應(yīng)用
演講嘉賓:黃明剛 四川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 首席顧問(wèn)
/四川省食品安全專(zhuān)家委員會(huì)決策咨詢分委會(huì)專(zhuān)家
四川川娃子食品有限公司 用餐+工廠參觀
支持單位:
四川川娃子食品有限公司
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