中國食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年高速發(fā)展后正面臨著轉(zhuǎn)型升級的新挑戰(zhàn)、新機(jī)遇，需要完成從數(shù)量擴(kuò)張向素質(zhì)提升和從提供能量為主向提供能量、營養(yǎng)、功能、甚至情感和文化等多種復(fù)合需求轉(zhuǎn)變的“雙轉(zhuǎn)變”。食品質(zhì)量包含著安全、品質(zhì)、效能和理念等多方面的內(nèi)涵，是支撐企業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級重要的基礎(chǔ)之一。
近些年來，我國食品質(zhì)量問題頻發(fā)，已經(jīng)成為重大社會熱點(diǎn)問題，引起黨中央、國務(wù)院的高度重視。中國社會科學(xué)院是黨中央、國務(wù)院的思想庫、智囊團(tuán)，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心為促進(jìn)我國食品質(zhì)量的改進(jìn)和提升，推動科學(xué)技術(shù)在改進(jìn)和提升食品質(zhì)量中發(fā)揮更重要的作用，搭建官產(chǎn)學(xué)研交流與溝通的平臺，擬于2019年5月24-25日在北京舉辦“2019全國食品行業(yè)質(zhì)量管理與技術(shù)論壇”，論壇將堅(jiān)持“既高大上又接地氣”和“求實(shí)、求真、求新”的宗旨，針對食品企業(yè)質(zhì)量管理中的熱點(diǎn)問題、難點(diǎn)問題，分享權(quán)威專家和相關(guān)企業(yè)的洞見與睿智，為企業(yè)改進(jìn)和提升質(zhì)量“出思想、出理念、出方法、出技術(shù)”。
本次論壇面向食品生產(chǎn)企業(yè)免費(fèi)開放，控制規(guī)模1000人；
有關(guān)會議更多信息，請致電：盛老師13370912395（微信同號）。

一、組織機(jī)構(gòu)：
主辦單位：中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心
承辦單位：北京中培科檢信息技術(shù)中心
支持單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
二、時(shí)間地點(diǎn)：2019年5月24-25日 北京新世紀(jì)日航飯店
三、論壇形式：大會主題報(bào)告、專題報(bào)告、新技術(shù)/新產(chǎn)品展；
四、控制規(guī)模：1000人
五、參會費(fèi)用：免費(fèi)（僅限：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、高?？蒲腥藛T）
六、參會代表
? 食品安全管理工作的單位領(lǐng)導(dǎo)；藥監(jiān)部門和藥品檢驗(yàn)所有關(guān)人員；
? 食品企業(yè)總經(jīng)理、廠長、總工程師、生產(chǎn)總監(jiān)、質(zhì)量總監(jiān)、研發(fā)總監(jiān)、技術(shù)法規(guī)總監(jiān)；
? 食品企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量、研發(fā)、技術(shù)、法規(guī)、實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品法規(guī)等部門相關(guān)人員；
? 科研院所/高校機(jī)構(gòu)的食品學(xué)科專業(yè)人員、分析人員、實(shí)驗(yàn)室研究人員；
? 第三方食品安全解決方案的技術(shù)提供商、儀器廠商、咨詢企業(yè)相關(guān)人員。
七、聯(lián)系方式:
盛曉麗女士 13370912395（微信同號）  Q Q： 3199735706
八、議程草案


   2019全國食品行業(yè)質(zhì)量管理與技術(shù)論壇通知.pdf

大會報(bào)告（第一天上午）：
中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與機(jī)遇
食品安全與監(jiān)管
從食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)看常見的質(zhì)量問題
依靠科技提升質(zhì)量水平
分會場討論：
A、生產(chǎn)、加工與質(zhì)量控制（第一天下午 中華廳I）
(1) 企業(yè)如何落實(shí)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
(2) 果蔬加工與品質(zhì)檢測技術(shù)
(3) 食品企業(yè)飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的常見問題分析
(4) 蟲害風(fēng)險(xiǎn)控制在食品安全管理中的實(shí)踐
(5) 果蔬貯藏加工與質(zhì)量控制的現(xiàn)狀、問題和對策
B、質(zhì)量檢測與分析技術(shù)（第一天下午 中華廳Ⅱ）
(1) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)檢測發(fā)展動態(tài)與趨勢
(2) 殘留分析質(zhì)譜方法與歐盟技術(shù)規(guī)范要求的探討
(3) 色譜及質(zhì)譜技術(shù)在食品安全研究中的應(yīng)用研究
(4) 動物源性食品安全及其快速檢測技術(shù)
(5) 農(nóng)產(chǎn)品檢測的標(biāo)準(zhǔn)化管理
C、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全控制（第二天上午 中華廳I）
(1) 中國食品標(biāo)準(zhǔn)以及食品的安全控制
(2) 食品安全管理體系新版變化及新標(biāo)準(zhǔn)要求
(3) 食品檢測質(zhì)控與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
(4) 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的質(zhì)量控制及應(yīng)用
(5) 食品安全快速檢測對標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)的新需求
D、微生物管理與控制技術(shù)（第二天上午 中華廳Ⅱ）
(1) 微生物實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制與管理
(2) 食品微生物實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及檢測方案
(3) 快速檢測技術(shù)在食品微生物檢測中的應(yīng)用
(4) 食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化研究
(5) 微生物檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量要求
E、食品營養(yǎng)與健康（第二天下午 中華廳I）
(1) 食品發(fā)酵質(zhì)量過程中的管理與控制
(2) 雙蛋白食物標(biāo)準(zhǔn)制定和產(chǎn)開發(fā)
(3) 食品營養(yǎng)與質(zhì)量控制方向
(4) 低GI食品的開發(fā)與營養(yǎng)
(5) 老年食品的開發(fā)與營養(yǎng)
F、非洲豬瘟的監(jiān)管與控制 （第二天下午 中華廳Ⅱ）
(1) 非洲豬瘟防控與形勢
(2) 非洲豬瘟監(jiān)測排查與抽樣監(jiān)測
(3) 非洲豬瘟檢測技術(shù)與問題解析
(4) 非洲豬瘟病毒檢測的快檢方法與技術(shù)
 

    2019全國食品行業(yè)質(zhì)量管理與技術(shù)論壇通知.pdf

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盛曉麗女士
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