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2018肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)

會(huì)議時(shí)間： 2018-08-16 至 2018-08-17結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn)：青島市山東·青島東暉國(guó)際大酒店（青島市市南區(qū)山東路39號(hào)）

主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹
會(huì)議日程
會(huì)議嘉賓
主辦及參與單位
參會(huì)費(fèi)用
聯(lián)系方式

會(huì)議介紹

為推動(dòng)我國(guó)肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與科技創(chuàng)新，提高肉類食品加工技術(shù)水平，增強(qiáng)同行業(yè)間技術(shù)交流學(xué)習(xí)，促進(jìn)前沿科技成果轉(zhuǎn)化，助力肉制品加工行業(yè)的良性發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合國(guó)內(nèi)幾大權(quán)威肉制品科研機(jī)構(gòu)共同舉辦“2018第二屆肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)”，期待與行業(yè)同仁共聚美麗的海濱城市-青島，共同探討肉制品加工過(guò)程中的技術(shù)難題、新產(chǎn)品的研發(fā)思路，加強(qiáng)肉制品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流！

（一）會(huì)議議題：

· 低溫肉制品加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

· 綠色制造技術(shù)在肉制品加工中的應(yīng)用

· 中式肉制品工業(yè)化與品質(zhì)保真技術(shù)應(yīng)用

· 調(diào)理肉制品產(chǎn)品創(chuàng)新及發(fā)展趨勢(shì)分析

· 肉品物理加工新技術(shù)

· 肉制品品質(zhì)優(yōu)化研究及可行性設(shè)計(jì)

· 中西式香腸產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中的要點(diǎn)解析

· 肉類加工在餐飲行業(yè)中的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

· 感官愉悅導(dǎo)向式產(chǎn)品研發(fā)思維與實(shí)踐

· 肉類罐頭制品的加工技術(shù)

· 肉制品調(diào)香調(diào)味研究

· 肉制品加工機(jī)械新設(shè)備新技術(shù)的應(yīng)用

· 肉制品保水性研究

· 畜禽產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合利用思路

· 肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀及產(chǎn)品配料合規(guī)性判定解決方案

（二）新產(chǎn)品品鑒+同行交流環(huán)節(jié)

演講嘉賓信息以及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請(qǐng)期待……

會(huì)議日程

時(shí)間	內(nèi)容
2018年8月15日下午
13:00-19:00	簽到（青島東暉國(guó)際大酒店一樓大廳）
2018年8月16日第一天會(huì)議日程
8:00-8:40	大會(huì)簽到
8:40-9:00	大會(huì)主辦方致辭
9:00-9:40	主題發(fā)言：傳統(tǒng)熏燒烤肉制品工業(yè)化加工新技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì) 發(fā)言嘉賓：張德權(quán) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)/研究員
9:40-10:20	主題發(fā)言：肉類制品綠色制造新技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì) 發(fā)言嘉賓：彭增起南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:20	主題發(fā)言：中式肉制品工業(yè)化與品質(zhì)保真技術(shù)應(yīng)用發(fā)言嘉賓：臧明伍中國(guó)肉類食品綜合研究中心副總工程師、教授級(jí)高工
11:20-12:00	主題發(fā)言：肉類食品加工在餐飲行業(yè)中的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)言嘉賓：曹吉軍雨潤(rùn)集團(tuán) 副總經(jīng)理
12:00-12:10	大會(huì)集體合影留念
12:10-13:30	午餐
13:30-14:10	主題發(fā)言：畜禽產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合利用思路發(fā)言嘉賓：王蓓蓓上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜禽血安全利用技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)知名專家
14:10-14:40	主題發(fā)言：肉制品的調(diào)香技術(shù) 發(fā)言嘉賓：某知名食品配料企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人
14:40-14:50	茶歇
14:50-15:30	主題發(fā)言：感官愉悅導(dǎo)向式產(chǎn)品研發(fā)思維與實(shí)踐發(fā)言嘉賓：劉登勇博士教授渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所所長(zhǎng)，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、青年工作委員會(huì)召集人
15:30-16:30 產(chǎn)品品鑒活動(dòng)	活動(dòng)主題：新產(chǎn)品及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品品鑒活動(dòng) 參與單位：權(quán)威肉制品研究機(jī)構(gòu)、知名肉制品生產(chǎn)企業(yè)、食品配料生產(chǎn)企業(yè)等活動(dòng)形式：活動(dòng)參與單位展示產(chǎn)品、講解產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和研發(fā)思路；參會(huì)人員參與產(chǎn)品品鑒
16:30-17:00	自由品鑒+同行業(yè)交流環(huán)節(jié)
2018年8月17日第二天會(huì)議日程
9:00-9:40	主題發(fā)言：中溫肉制品微生物控制與質(zhì)構(gòu)風(fēng)味調(diào)控技術(shù)研究發(fā)言嘉賓：張順亮中國(guó)肉類食品綜合研究中心室主任高級(jí)工程師
9:40-10:20	主題發(fā)言：西式肉制品研發(fā)過(guò)程中的要點(diǎn)解析（暫定）發(fā)言嘉賓：浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所專家
10:20-10:30	茶歇
10:30-11:10	主題發(fā)言：肉制品保水技術(shù)研究發(fā)言嘉賓：待定行業(yè)專家或知名企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人
11:10-11:50	主題發(fā)言：肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀及產(chǎn)品配料合規(guī)性判定解決方案發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 法規(guī)咨詢服務(wù)專家
12:00-13:30	午餐
13:30-14:10	主題發(fā)言：肉制品加工中的防腐措施與貨架期控制發(fā)言嘉賓：周坤（輕舟老師）食品論壇版主，食品企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人
14:10-14:50	主題發(fā)言：肉品物理加工新技術(shù) 發(fā)言嘉賓：孫京新博士青島農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家禽產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)加工與檢測(cè)崗位科學(xué)家、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事
14:50-15:30	主題發(fā)言：肉制品加工機(jī)械新設(shè)備新技術(shù)的應(yīng)用發(fā)言嘉賓：知名肉制品設(shè)備公司應(yīng)用技術(shù)工程師
15:30-15:50	茶歇
15:50-16：20	主題發(fā)言：老齡化社會(huì)與肉制品研發(fā) 發(fā)言嘉賓：呂萬(wàn)勇食品工程師營(yíng)養(yǎng)師中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)理事營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)委員兼常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)
16:20-17:00	主題發(fā)言：肉類罐頭制品的加工技術(shù) 發(fā)言嘉賓：待定
17:00-17:10	大會(huì)總結(jié)發(fā)言
大會(huì)結(jié)束

會(huì)議嘉賓

主辦及參與單位

食品伙伴網(wǎng)

會(huì)議資料

會(huì)議邀請(qǐng)函及報(bào)名表下載: 2018第二屆肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì).pdf

報(bào)名回執(zhí)表下載： 肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)報(bào)名回執(zhí)表.docx

現(xiàn)場(chǎng)掠影

往期回顧

參會(huì)費(fèi)用

會(huì)議邀請(qǐng)函及報(bào)名表下載: 2018第二屆肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì).pdf

報(bào)名回執(zhí)表下載： 肉類加工與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)研討會(huì)報(bào)名回執(zhí)表.docx

請(qǐng)?jiān)敿?xì)填寫(xiě)附件報(bào)名表，并回復(fù)至郵箱yanfa@foodmate.net；

標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2000元/人

團(tuán)體報(bào)名：同一家單位3人及以上1800元/人。

展位申請(qǐng)：3m*2m展位：RMB10000元/個(gè)。兩位免費(fèi)參會(huì)名額（僅限本單位人員）

贊助發(fā)言：主題發(fā)言機(jī)會(huì)一次，時(shí)間30分鐘，費(fèi)用RMB20000元/次。3位免費(fèi)參會(huì)名額

聯(lián)系方式

于海妮 13723984429 （同微信）

丁秋瑜 15853516576 （同微信）

郵箱yanfa@foodmate.net；

行業(yè)標(biāo)簽：食品論壇農(nóng)業(yè)

職能標(biāo)簽：技術(shù)負(fù)責(zé)人營(yíng)養(yǎng)師技術(shù)負(fù)責(zé)

知識(shí)點(diǎn)：休閑水產(chǎn)品乳酸菌工業(yè)化中式菜肴加工不符合項(xiàng) 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審食品科技加工技術(shù) 脂肪酸農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)發(fā) 品質(zhì) 優(yōu)化質(zhì)譜通量技術(shù) 解讀蜂產(chǎn)品控制肉制品腸道微生物機(jī)械餐飲標(biāo)準(zhǔn) 安全法規(guī) 營(yíng)養(yǎng) 食品感官肉類生物研發(fā) 檢測(cè) 肉品丙烯酰胺食品加工管理體系寵物膨化干糧食品伙伴網(wǎng) 高精度納濾膜創(chuàng)新技術(shù) 技術(shù)提升農(nóng)產(chǎn)品腸道微生態(tài)

地區(qū)：青島市山東中國(guó)

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái)，僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

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