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食品微生物檢驗實際操作培訓(xùn)班

會議時間: 2014-04-18 至 2014-04-23結(jié)束

會議地點: 南京市    第25期 2014.5.9-14 南方醫(yī)科大學(xué)(原第一軍醫(yī)大學(xué))

主辦單位:食品伙伴網(wǎng)

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹

  為提升廣大食品微生物檢驗人員的操作水平,食品伙伴網(wǎng)特聯(lián)合高校特舉辦食品微生物檢驗實際操作培訓(xùn)班。

  本課程通過專業(yè)理論講解和實際操作指導(dǎo),提升學(xué)員的職業(yè)技能水平,讓實驗人員能夠嚴格按照食品安全國家標準GB4789和SN系列標準的要求,高質(zhì)量地完成食品微生物常規(guī)項目的檢驗工作。

  該培訓(xùn)課程自2010年5月始辦,迄今為止成功舉辦22期,已為企事業(yè)單位培養(yǎng)了600多名微生物檢測人員,為進一步滿足相關(guān)企事業(yè)單位提高食品微生物檢驗?zāi)芰Α⒁?guī)范檢驗操作的需求,將在多地開辦食品微生物檢驗實訓(xùn)班,具體事宜通知如下:

會議日程

  培訓(xùn)課程介紹

  1、理論學(xué)習(xí)

  微生物實驗室安全培訓(xùn),食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制,微生物基礎(chǔ)知識,微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法及原理介紹,食品微生物檢測樣品的采集、處理技術(shù),菌種保藏技術(shù),現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)等。

  2、實際操作培訓(xùn)

  依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789,結(jié)合進出口行業(yè)標準(SN系列標準),進行實際操作培訓(xùn)。

  培訓(xùn)模式:教師演示指導(dǎo),學(xué)員采用真實樣品(部分樣品加入標準菌種)進行實際檢測操作,填寫檢測原始記錄和檢測報告,指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

  實訓(xùn)內(nèi)容包括:

  ◆理論學(xué)習(xí)

  微生物基礎(chǔ)知識、微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)、微生物實驗室安全、食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制等。

  ◆實際操作培訓(xùn)

  依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和新食品安全國家標準GB4789,結(jié)合進出口行業(yè)標準(SN系列標準),進行實際操作培訓(xùn)。

  ◆培訓(xùn)模式:教師演示指導(dǎo),學(xué)員采用真實樣品(部分樣品加入標準菌種)進行實際檢測操作,指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

  Ⅰ.基礎(chǔ)操作:培養(yǎng)基配制、滅菌,無菌操作,培養(yǎng)基接種,平板劃線分離,菌種保藏,顯微鏡的使用,革蘭氏染色觀察,生化反應(yīng)試驗等。

  Ⅱ.GB 4789系列標準:⑴.GB4789.1-2010 食品微生物學(xué)檢驗總則;⑵.GB4789.2-2010 菌落總數(shù)測定;⑶.GB4789.3-2010 大腸菌群計數(shù);⑷.GB4789.4-2010 沙門氏菌檢驗;⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗;⑹.GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢驗;⑺.GB4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗;⑻.GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。

  Ⅲ.SN系列標準:⑴.SN 0168-92出口食品平板菌落計數(shù);⑵.SN 0169/T-2010出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法;⑶.SN 0184.1-2005出口食品單核細胞增生李斯特氏菌檢測方法;⑷.SN 0170-92出口食品中沙門氏菌屬檢驗方法;⑸.SN/T 0172-2010出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法。

  Ⅳ.食品微生物快速檢測方法:3M測試片、梅里埃API鑒定條、顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。

  3、技術(shù)講座和專題討論(時間:16:30-17:30):

  培訓(xùn)中穿插技術(shù)專題講座:微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測技術(shù)等。

  4、結(jié)業(yè)考試

  培訓(xùn)結(jié)束后進行考試,考試合格發(fā)放培訓(xùn)合格證書。

會議嘉賓

  主講老師:出入境檢驗檢疫局高級工程師

  助     教: 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)老師、南京醫(yī)科大學(xué)老師、華南理工大學(xué)老師、北京陸橋技術(shù)有限公司技術(shù)支持工程師、生物梅里埃中國有限公司技術(shù)支持工程師、3M 中國有限公司技術(shù)支持工程師

主辦及參與單位

食品伙伴網(wǎng)

會議資料

  一、培訓(xùn)時間和地點

  第25期 2014年5月9-14日 南方醫(yī)科大學(xué)(原第一軍醫(yī)大學(xué)) 廣州廣州大道北1838號

  二、培訓(xùn)老師和合作單位

  主講老師:出入境檢驗檢疫局高級工程師

  助     教: 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)老師、南京醫(yī)科大學(xué)老師、華南理工大學(xué)老師、北京陸橋技術(shù)有限公司技術(shù)支持工程師、生物梅里埃中國有限公司技術(shù)支持工程師、3M 中國有限公司技術(shù)支持工程師

  三、培訓(xùn)對象

  1、食品企業(yè)質(zhì)控部門從事微生物檢測人員。

  2、食品安全監(jiān)管部門及相關(guān)院校微生物檢測人員。

  3、其他從事或?qū)W習(xí)并了解食品微生物檢驗的相關(guān)人員等。

參會費用

  培訓(xùn)費用

  培訓(xùn)費:2500元/人(含教材費、證書費、樣品費)。

  食宿費:統(tǒng)一安排費用自理;或自行安排。

  如需匯款/轉(zhuǎn)賬繳納培訓(xùn)費,賬號信息如下:

  開戶行:交通銀行煙臺分行市府街支行

  公司名稱:煙臺富美特食品科技有限公司

  帳號:376001060018170028369

  報名方式

  為了保證培訓(xùn)效果,使每個學(xué)員能完成所有實驗課程,每期培訓(xùn)限額32人,請及時報名。

  請詳細填寫報名表以傳真或郵件形式報名。

    報名表下載:   報名表.doc

 

聯(lián)系方式

  聯(lián)系人:曲文華  胡穎

  電話:0535-2129305

  傳真:0535-2129828

  QQ:95709740 / 1804696922

  郵箱:expo@foodmate.net

  地址:山東煙臺市芝罘區(qū)峰山路1號


聲明:

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺,僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性,有關(guān)報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機構(gòu)或主辦方所有。

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