核心提示：周啟明，上海出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)證監(jiān)管處 科長；畢業(yè)于上海醫(yī)科大學(xué)（衛(wèi)生專業(yè)）及復(fù)旦大學(xué)（MBA專業(yè)）。十年來，一直從事出口食品衛(wèi)生注冊(cè)管理工作，研讀《水產(chǎn)品HACCP實(shí)施指南》原文，組織并參與翻譯《中小企業(yè)實(shí)施HACCP戰(zhàn)略》、《FAO/WHO對(duì)各國政府在小型和/或欠發(fā)達(dá)食品企業(yè)應(yīng)用HACCP方面的指導(dǎo)》等文獻(xiàn)。演講題目《中小食品企業(yè)實(shí)施HACCP面臨的挑戰(zhàn)及其應(yīng)對(duì)策略研究》。