“由外而內(nèi)”的Trolli橡皮糖

潘偉宏、易花

（邁德樂(lè)（廣州）糖果有限公司）

【作者簡(jiǎn)介】潘偉宏，男，廣東人．邁德樂(lè)（廣州）糖果有限公司；質(zhì)量主管

【論文摘要】面對(duì)國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的復(fù)雜多變，發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)萎縮，需求下降，嚴(yán)重影響了食品出口貿(mào)易企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的環(huán)境，企業(yè)艱難地推進(jìn)在外銷(xiāo)轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)的“由外與內(nèi)”的改革。變革的路上，政策的東風(fēng)吹來(lái)的“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”引發(fā)了企業(yè)對(duì)品牌營(yíng)銷(xiāo)、持續(xù)經(jīng)營(yíng)的再思考，開(kāi)拓了企業(yè)走出困境的新思路。

【關(guān)鍵詞】外銷(xiāo)轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)；品牌營(yíng)銷(xiāo)；經(jīng)營(yíng)模式

一、企業(yè)情況簡(jiǎn)介

MEDERER（邁德樂(lè)）集團(tuán)是全球產(chǎn)銷(xiāo)量第二的橡皮糖（凝膠糖果）公司，邁德樂(lè)（廣州）糖果有限公司作為德國(guó)MEDERER（邁德樂(lè)）集團(tuán)旗下的獨(dú)資公司。其生產(chǎn)的凝膠糖果以獨(dú)特的造型和口感吸引著全球消費(fèi)者，工藝、口味和包裝的不同，導(dǎo)致凝膠糖果分為很多種類(lèi)，為消費(fèi)者提供各種外觀和口感的上百種凝膠糖果，凝膠糖果的“內(nèi)外有別”向消費(fèi)者提供了無(wú)與倫比的樂(lè)趣。

邁德樂(lè)（廣州）糖果有限公司的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、美洲、澳洲和中東市場(chǎng)。與此同時(shí)，邁德樂(lè)（廣州）也在積極開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)，致力于與廣大的中國(guó)消費(fèi)者共同分享來(lái)自德國(guó)的高品質(zhì)橡皮糖。

二、公司產(chǎn)品的“由外而內(nèi)”的歷程

邁德樂(lè)（廣州）糖果有限公司的產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)渠道開(kāi)拓始于2010年，從經(jīng)銷(xiāo)商的渠道進(jìn)切入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并逐漸形成依托經(jīng)銷(xiāo)商的資源，建立以市場(chǎng)部負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)渠道策劃、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)渠道拓展的模式推進(jìn)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。

經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，公司產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占比穩(wěn)步攀升，從2010年占比不足10%至2015年占比達(dá)40%，實(shí)現(xiàn)了由外而內(nèi)的完美轉(zhuǎn)身。

然而，在實(shí)現(xiàn)完美的轉(zhuǎn)身的同時(shí)，由于產(chǎn)品的“內(nèi)外不同”而引發(fā)了公司許多的困惑。

(一)  “內(nèi)外不同”引發(fā)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、合規(guī)性的思考

回顧公司產(chǎn)品的發(fā)展軌跡，在2010年以前，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)均以出口目的地的標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，在技術(shù)及法規(guī)上是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的驗(yàn)證及審查的，同時(shí)亦是成熟的可實(shí)施的產(chǎn)品解決方案。

然而，因應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)拓，對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品，與出口產(chǎn)品間存在一定的標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)方面的差異，如對(duì)添加劑的使用，國(guó)內(nèi)法規(guī)如GB 2760限制了添加劑的合法使用品類(lèi)，對(duì)應(yīng)之國(guó)外，如澳大利亞、歐盟、美國(guó)等添加劑的使用清單，在許可使用的品種上存在差異。因此，在對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開(kāi)發(fā)時(shí)，對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的配方進(jìn)行了合規(guī)性審查，以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)法規(guī)的要求。

其次，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求，如形狀、感觀、口味的獨(dú)特偏愛(ài)，進(jìn)行了配方的調(diào)整，然而，在對(duì)配方進(jìn)行調(diào)整的同時(shí)，還需要針對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量的一致性進(jìn)行評(píng)估，集團(tuán)的產(chǎn)品品質(zhì)如一的質(zhì)量方針是必須滿(mǎn)足的要求。

在經(jīng)歷了技術(shù)及法規(guī)上的驗(yàn)證及審查，完善了國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的技術(shù)及法規(guī)的解決方案，并完美的結(jié)合的出口產(chǎn)品的配方及質(zhì)量要求，實(shí)現(xiàn)了以合規(guī)性及滿(mǎn)足集團(tuán)質(zhì)量要求為前提的消費(fèi)者偏好的細(xì)微配方調(diào)整，開(kāi)發(fā)形成國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的產(chǎn)品系列，成功的開(kāi)拓了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

(二)  “內(nèi)外不同”引發(fā)對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)模式的思考

由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與出口市場(chǎng)從產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)方式以及利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)方式兩方面存在巨大的差異，在成功開(kāi)拓了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，接踵而來(lái)的是對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)方式的思考。

對(duì)于出口市場(chǎng)，從技術(shù)層面來(lái)說(shuō)，屬于加工貿(mào)易，產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)及利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)方面，依賴(lài)于顧客訂單及生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)能之間的匹配、優(yōu)化，亦即營(yíng)銷(xiāo)方式集中于各目標(biāo)市場(chǎng)的客戶(hù)，客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品提出訂單需求，收集到客戶(hù)訂單需求后，與生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)能進(jìn)行匹配，并合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，按期實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品交付，從而實(shí)現(xiàn)訂單的營(yíng)收，形成企業(yè)利潤(rùn)。

然而，面對(duì)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)全新的營(yíng)收模式，公司面臨的風(fēng)險(xiǎn)由出口模式下的訂單風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)換為銷(xiāo)售渠道的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，包括了產(chǎn)品的市場(chǎng)接受程度、銷(xiāo)售渠道管理、營(yíng)收周期、市場(chǎng)需求與生產(chǎn)計(jì)劃匹配等一系列的問(wèn)題。

國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)是在艱難且復(fù)雜的環(huán)境下，穩(wěn)步前行，實(shí)現(xiàn)有從無(wú)到有，從弱到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變。

(三)  “內(nèi)外不同”引發(fā)對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的思考

因應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)模式的變化，公司對(duì)不同銷(xiāo)售模式下的產(chǎn)品價(jià)值進(jìn)行了重新定位。基于外銷(xiāo)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)分析，產(chǎn)品引入的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，來(lái)源于生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，從風(fēng)險(xiǎn)控制而言，是相對(duì)可控的風(fēng)險(xiǎn)；基于內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)分析，內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品在經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，引入的新的市場(chǎng)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，從而對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求，提出更高的風(fēng)險(xiǎn)回報(bào)的需求，亦即要求內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品在實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的角度，理論上要求實(shí)現(xiàn)更高附加值，從而匹配公司經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)與利潤(rùn)回報(bào)的平衡。

(四)  “內(nèi)外不同”引發(fā)對(duì)產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀的思考

基于對(duì)兩種模式下的產(chǎn)品價(jià)值的實(shí)現(xiàn)要求，公司對(duì)不同的模式下的產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)。外銷(xiāo)產(chǎn)品的定價(jià)模式基于風(fēng)險(xiǎn)回報(bào)，以成本+合理利潤(rùn)的模式進(jìn)行定價(jià)；內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品的定價(jià)模式則需要以成本+市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)+合理利潤(rùn)的模式進(jìn)行定價(jià)。

對(duì)于同類(lèi)型的產(chǎn)品，兩種定價(jià)模式下的價(jià)格形成必然導(dǎo)致內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品的定價(jià)需求要高于外銷(xiāo)產(chǎn)品。然而，反觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品，產(chǎn)品的附加價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，并能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品價(jià)格，來(lái)源于對(duì)國(guó)內(nèi)品牌的經(jīng)營(yíng)及消費(fèi)者對(duì)品牌的接受程度。

對(duì)于國(guó)內(nèi)糖果消費(fèi)市場(chǎng)，處于價(jià)格優(yōu)勢(shì)地位，質(zhì)優(yōu)為必備條件，但仍須配合品牌知名度以及消費(fèi)者的信賴(lài)程度。市場(chǎng)的現(xiàn)狀反饋的信息是，品牌知名度掌握在大型的國(guó)內(nèi)企業(yè)以及早期開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的跨國(guó)企業(yè)手中，形成對(duì)后期開(kāi)拓市場(chǎng)的企業(yè)推廣的強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)壓力；消費(fèi)者的信賴(lài)程度，除大型的國(guó)內(nèi)企業(yè)及跨國(guó)企業(yè)外，消費(fèi)者更為信賴(lài)的是進(jìn)口食品。

公司“由外而內(nèi)”的產(chǎn)品，在市場(chǎng)的現(xiàn)狀下，壓抑在品牌推廣不足及“國(guó)內(nèi)”生產(chǎn)兩個(gè)短板之間，定價(jià)模式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的道路，顯得任重而道遠(yuǎn)。

三、“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”引入對(duì)產(chǎn)品品牌推廣的再思考

“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”，是指出口食品企業(yè)在同一條生產(chǎn)線(xiàn)上，按照相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出口和內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品，從而使供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品達(dá)到相同的質(zhì)量水準(zhǔn)。

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委啟動(dòng)“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”公共信息服務(wù)平臺(tái)，向社會(huì)開(kāi)放“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”企業(yè)及產(chǎn)品信息。同步推廣“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”食品線(xiàn)上交易服務(wù)平臺(tái)和線(xiàn)下體驗(yàn)中心。

推行“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”，因應(yīng)政府工作報(bào)告的“提升消費(fèi)品品質(zhì)。加快質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌”的要求，有利于縮短國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)由于標(biāo)準(zhǔn)和管理要求差異導(dǎo)致的“質(zhì)量差距”和“信任差距”，是推進(jìn)食品供給側(cè)改革、實(shí)施食品質(zhì)量提升行動(dòng)的重要舉措。

產(chǎn)品品牌推廣，對(duì)于企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)而言，無(wú)疑是最值得企業(yè)思考的問(wèn)題。對(duì)于大型的國(guó)內(nèi)企業(yè)及早期進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的跨國(guó)企業(yè)，品牌的建立經(jīng)歷了時(shí)間的積累。然而，應(yīng)運(yùn)改革開(kāi)放浪潮，從國(guó)內(nèi)發(fā)展起來(lái)的出口貿(mào)易企業(yè)以及引進(jìn)來(lái)的國(guó)外優(yōu)秀的制造業(yè)，經(jīng)歷了一場(chǎng)“時(shí)間差”的發(fā)展歷程，出口貿(mào)易類(lèi)的企業(yè)在經(jīng)歷了生產(chǎn)技術(shù)、管理體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的全面改善，卻與國(guó)內(nèi)迅猛發(fā)展的機(jī)遇失之交臂。

當(dāng)經(jīng)濟(jì)周期來(lái)襲，食品出口企業(yè)想在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大展拳腳的時(shí)候，終于“翻然悔悟”，品牌的缺失或“享譽(yù)國(guó)外”的品牌，并不能帶來(lái)品牌的收益，反而因無(wú)品牌或品牌不為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所熟悉，導(dǎo)致產(chǎn)品無(wú)法實(shí)現(xiàn)品牌增值，使得企業(yè)陷入舉步維艱的境地。

“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”平臺(tái)的上線(xiàn)，對(duì)于從事食品出口貿(mào)易的企業(yè)，無(wú)疑是雪中送炭，平臺(tái)整合了出口貿(mào)易型企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，并以集中展示的方式進(jìn)行品牌推廣，同時(shí)為處于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)的優(yōu)秀出口貿(mào)易型企業(yè)迅速建立產(chǎn)品品牌形象，構(gòu)建產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的新思路。

通過(guò)“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”，使企業(yè)在多年的出口貿(mào)易經(jīng)營(yíng)過(guò)程積累的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)及質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，以權(quán)威發(fā)布的方式引入到消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)提升產(chǎn)品品牌、消費(fèi)者信心，有舉足輕重的作用。

四、“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”引入對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的機(jī)遇

“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”在實(shí)現(xiàn)提升出口型企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，作為集信息展示及線(xiàn)下交易一體的綜合性平臺(tái)，無(wú)疑為產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)引入了新商機(jī)。

首先，銷(xiāo)售渠道的拓寬，使得產(chǎn)品能更為廣泛的推廣，打破了企業(yè)的地域局限性，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在全國(guó)性的信息平臺(tái)發(fā)布，從而激發(fā)潛在的市場(chǎng)需求。

其次，權(quán)威的信息發(fā)布方式，展示并提高企業(yè)的信譽(yù)，提升消費(fèi)者的信心，對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌增值，完成由價(jià)值向價(jià)格的轉(zhuǎn)化提供了有力的支持。

五、“內(nèi)外不同”與“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”引發(fā)對(duì)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的思考

“內(nèi)外不同”引發(fā)了食品出口貿(mào)易企業(yè)對(duì)產(chǎn)品、對(duì)質(zhì)量、對(duì)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的系列問(wèn)題的思考；“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”引入了食品出口貿(mào)易企業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)變化的解決方案與機(jī)遇。企業(yè)的持續(xù)經(jīng)營(yíng)，“同一標(biāo)準(zhǔn)、同一生產(chǎn)線(xiàn)、同一質(zhì)量”堅(jiān)持的是企業(yè)持續(xù)改善、持續(xù)提高管理能力、持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)建了堅(jiān)強(qiáng)的后盾，并為企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值與產(chǎn)品價(jià)格的轉(zhuǎn)化提供機(jī)遇。

“同標(biāo)同線(xiàn)同質(zhì)”體現(xiàn)了出口企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，政策的春風(fēng)是錦上添花，孕育著良好的市場(chǎng)愿景，然而，企業(yè)持續(xù)的經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)“內(nèi)外不同”的轉(zhuǎn)變，依賴(lài)的是企業(yè)堅(jiān)持“內(nèi)外相同”的經(jīng)營(yíng)理念，把握市場(chǎng)的機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)“由外而內(nèi)”的華麗轉(zhuǎn)身。

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