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以“工匠精神”推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-09-18  作者:王 磊 王金利 楊建華
核心提示:以“工匠精神”推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程
 以“工匠精神”推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程

王 磊 王金利 楊建華

寧海出入境檢驗(yàn)檢疫局

 

【摘要】工匠精神已經(jīng)變得家喻戶曉,舉國(guó)上下對(duì)弘揚(yáng)工匠精神也已達(dá)成共識(shí)。本文概括來(lái)講,“工匠精神”蘊(yùn)含著改革創(chuàng)新的魂,“工匠精神”的專注、敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)踐,對(duì)于推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程,具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。分析了推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程存在的消費(fèi)心理扭曲、內(nèi)銷轉(zhuǎn)型遇冷、外貿(mào)依賴嚴(yán)重、認(rèn)證認(rèn)可薄弱等問(wèn)題,并結(jié)合“工匠精神”的專注、敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)踐內(nèi)涵,提出推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程的路徑,即:引領(lǐng)品質(zhì)消費(fèi)潮流強(qiáng)調(diào)專注、釋放內(nèi)銷改革紅利彰顯敬業(yè)、推動(dòng)企業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型更加嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管治理突出實(shí)踐等。

【關(guān)鍵詞】工匠精神 同線同標(biāo)同質(zhì) 路徑

 

十八大以來(lái),黨和國(guó)家各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的歷史階段,我們正處在舉國(guó)一致努力實(shí)現(xiàn)偉大中國(guó)夢(mèng)的嶄新時(shí)代。今年“兩會(huì)”上,李克強(qiáng)總理首次在政府工作報(bào)告中提到了“工匠精神”,意義重大。為全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)目標(biāo),為實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家,時(shí)代需要培育和弘揚(yáng)工匠精神。“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程是提升質(zhì)量供給水平、提振消費(fèi)信心的重要舉措,加快質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌,是利國(guó)利民的好事。“工匠精神”不是哪個(gè)行業(yè)的“專有屬性”,推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程同樣需要工匠精神。

1 “工匠精神”的內(nèi)涵體現(xiàn)

工匠精神已經(jīng)變得家喻戶曉,舉國(guó)上下對(duì)弘揚(yáng)工匠精神也已達(dá)成共識(shí)。我們推崇和呼喚的工匠精神到底是什么,可能角度不同觀點(diǎn)有異,值得推敲和研究。

今年的政府工作報(bào)告中如是寫(xiě)道,“改善產(chǎn)品和服務(wù)供給要突出抓好提升消費(fèi)品品質(zhì)、促進(jìn)制造業(yè)升級(jí)、加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展三個(gè)方面。鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn),培育精益求精的工匠精神,增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。”在這里,“工匠精神”可以理解為對(duì)工作精益求精,對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢的一種精神。

從歷史來(lái)看,我國(guó)傳統(tǒng)文化精髓講究的就是工匠精神。《莊子》里有云“技進(jìn)乎道”,“技”用現(xiàn)在的話來(lái)講就是“工匠精神”。善于解牛的庖丁、精于木工的魯班等大量卓越的工匠,憑借數(shù)十年如一日的專注和堅(jiān)守,創(chuàng)造出工藝上的奇跡,小到器物,大到建筑,展現(xiàn)出極致化的追求,令人驚嘆、讓人敬佩。工匠們敬業(yè)、耐心、專注,是職業(yè)操守和追求的體現(xiàn),是工匠精神的詮釋。

美國(guó)人亞力克•福奇在《工匠精神——締造偉大傳奇的重要力量》中引用迪恩•卡門的話說(shuō): 工匠的本質(zhì)——收集改裝可利用的技術(shù)來(lái)解決問(wèn)題或創(chuàng)造解決問(wèn)題的方法從而創(chuàng)造財(cái)富,并不僅僅是這個(gè)國(guó)家的一部分,更是讓這個(gè)國(guó)家生生不息的源泉。在他們的理解中,任何人只要有好點(diǎn)子并且去努力實(shí)現(xiàn),他就可以被稱為工匠。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),工匠精神就是一種努力去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并且通過(guò)親身實(shí)踐來(lái)解決問(wèn)題的文化。

概括起來(lái)講,“工匠精神”蘊(yùn)含著改革創(chuàng)新的魂,“工匠精神”的專注、敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)踐,對(duì)于推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程,具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2 當(dāng)前推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程存在的問(wèn)題

推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程,充分發(fā)揮公共服務(wù)平臺(tái)作用,在鞏固開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)的同時(shí),大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)由專注國(guó)外向國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并重轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)由出口保障向全民共享轉(zhuǎn)變。新時(shí)期、新形勢(shì)下,面對(duì)新情況、新事物,推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程遇到一些亟待解決的問(wèn)題。

2.1消費(fèi)心理扭曲。我國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)外高質(zhì)量產(chǎn)品幾乎到了如饑似渴的程度,除了旅游購(gòu)物,“海淘”也成為購(gòu)買海外產(chǎn)品的理想途徑。海淘回來(lái)的產(chǎn)品,其中也不乏一些印著 “Made in China”的標(biāo)簽,但是哪怕是中國(guó)生產(chǎn),即便外表一樣的產(chǎn)品,認(rèn)為通過(guò)國(guó)外更嚴(yán)格、更到位的監(jiān)管,用著更放心。中國(guó)消費(fèi)者曲線購(gòu)買中國(guó)制造產(chǎn)品恰恰說(shuō)明一些國(guó)內(nèi)企業(yè)的制造水平與管理能力已達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn),可以滿足國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)的需求,但由于消費(fèi)者與供應(yīng)商之間的信息渠道不對(duì)接,在一定程度上造成供給與需求不匹配,出現(xiàn)“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的現(xiàn)象。

2.2內(nèi)銷轉(zhuǎn)型遇冷。近年來(lái),全球和中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入“新常態(tài)”,外貿(mào)形勢(shì)更加復(fù)雜嚴(yán)峻。許多出口企業(yè)嘗試轉(zhuǎn)向內(nèi)銷,欲利用設(shè)備、技術(shù)和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng),但形勢(shì)不容樂(lè)觀。主要問(wèn)題在于國(guó)內(nèi)、出口和國(guó)際三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,長(zhǎng)期專注出口貿(mào)易的企業(yè)難以適應(yīng)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)規(guī)則和競(jìng)爭(zhēng)方式,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不能優(yōu)價(jià),缺乏品牌,消費(fèi)者不了解和不信任等。由于國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)供給不足,難以滿足國(guó)人日益提高的消費(fèi)水平和多樣化的消費(fèi)需求,導(dǎo)致進(jìn)口食品異軍突起,大舉占據(jù)國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)。

2.3外貿(mào)依賴嚴(yán)重。除了三資企業(yè)外,中資食品企業(yè)主要是國(guó)外食品廠家或銷售企業(yè)的“代工”工廠(OEM,委托加工),此類企業(yè)根據(jù)外方委托加工定單生產(chǎn)出口,在國(guó)外沒(méi)有自主銷售渠道,一旦訂單減少或失去訂單,立即會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)能過(guò)剩、人員過(guò)剩。此類企業(yè)的產(chǎn)品長(zhǎng)期依賴國(guó)外市場(chǎng),一旦轉(zhuǎn)向內(nèi)銷,就會(huì)面臨缺少營(yíng)銷人才,缺乏內(nèi)銷經(jīng)驗(yàn),不適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)環(huán)境等問(wèn)題。作為代工型食品企業(yè),基本上不需要培育自有品牌,雖然有品牌,其知名度在國(guó)外和國(guó)內(nèi)都不高。代工型企業(yè)的食品配方、加工工藝和加工技術(shù)等,全部由委托加工方提供,或派人指導(dǎo),因此,此類企業(yè)的自主研發(fā)能力比較弱。

2.4認(rèn)證認(rèn)可薄弱。危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)是世界公認(rèn)有效、預(yù)防性和低成本的食品安全管理方法,在提高食品安全整體保障水平方面具有重要作用,已成為世界食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平提升的重要“標(biāo)桿”。《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定,鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施HACCP體系。由于目前支持HACCP體系運(yùn)行的法律基礎(chǔ)較為薄弱,企業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)理解不到位,行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)不完善等原因,完全依靠企業(yè)自愿實(shí)施HACCP體系,效果并不理想。

3 “工匠精神”推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程的路徑

針對(duì)推進(jìn)“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程存在的消費(fèi)心理扭曲、內(nèi)銷轉(zhuǎn)型遇冷、外貿(mào)依賴嚴(yán)重、認(rèn)證認(rèn)可薄弱等問(wèn)題,用好“工匠精神”這把鑰匙,做到引領(lǐng)品質(zhì)消費(fèi)潮流強(qiáng)調(diào)專注、釋放內(nèi)銷改革紅利彰顯敬業(yè)、推動(dòng)企業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型更加嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管治理突出實(shí)踐等。

3.1引領(lǐng)品質(zhì)消費(fèi)潮流強(qiáng)調(diào)專注。一是做好消費(fèi)對(duì)接。隨著內(nèi)地居民生活水平的日益提高,價(jià)格已不再是影響消費(fèi)者購(gòu)物心理的唯一因素,產(chǎn)品的品質(zhì)和定位變得越來(lái)越重要。二是做好標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。要想把中國(guó)的消費(fèi)者留在國(guó)內(nèi),還應(yīng)從統(tǒng)一、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)上入手。食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外有別,是挺讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者傷心的事,如果國(guó)內(nèi)產(chǎn)品與國(guó)外產(chǎn)品一視同仁,誰(shuí)還愿意出遠(yuǎn)門花錢呢?三是加大監(jiān)管力度。進(jìn)一步加大監(jiān)管力度是實(shí)施“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程的保障。目前“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程正努力復(fù)制出口食品的全鏈條模式,發(fā)揮監(jiān)管優(yōu)勢(shì)。

3.2釋放內(nèi)銷改革紅利彰顯敬業(yè)。第一,通過(guò)對(duì)口幫扶和給予獲得認(rèn)證的企業(yè)財(cái)政補(bǔ)貼、減免稅和監(jiān)管采信等優(yōu)惠措施和手段,引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施具有食品防護(hù)功能的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP),積極鼓勵(lì)企業(yè)獲得第三方HACCP認(rèn)證,提升食品安全管理水平。第二,按照“政府引領(lǐng)推動(dòng),市場(chǎng)化運(yùn)作”的原則,加大對(duì)出口食品生產(chǎn)企業(yè)“同線同標(biāo)同質(zhì)”交易公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)的支持力度,盡快形成可復(fù)制和推廣的經(jīng)驗(yàn)。第三,盡快研究、制定和下發(fā)國(guó)家層面的指導(dǎo)意見(jiàn),給予內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程政策和財(cái)政支持。

3.3推動(dòng)企業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型更加嚴(yán)謹(jǐn)。我國(guó)食品出口企業(yè)面臨嚴(yán)酷的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng),出口大幅度減少。實(shí)施“同線同標(biāo)同質(zhì)”,可以促進(jìn)這類企業(yè)針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求,加緊調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),研發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要的加工食品,努力培養(yǎng)或引進(jìn)營(yíng)銷和研發(fā)人才,利用平臺(tái)開(kāi)展線上線下?tīng)I(yíng)銷,共同開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。企業(yè)要提高創(chuàng)意設(shè)計(jì)水平,增加中高端消費(fèi)品供給,發(fā)展健康消費(fèi)品。通過(guò)開(kāi)展國(guó)際對(duì)標(biāo),加強(qiáng)質(zhì)量精準(zhǔn)化管理。推進(jìn)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)和認(rèn)證,提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力,培育知名品牌推動(dòng)中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變。引導(dǎo)企業(yè)與電商對(duì)接,改善銷售和收款途徑,克服內(nèi)銷短板,從而促進(jìn)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.4認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管治理突出實(shí)踐。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委2011年開(kāi)始在HACCP認(rèn)證領(lǐng)域推行一系列改革,發(fā)揮HACCP認(rèn)證在規(guī)范食品企業(yè)管理、協(xié)助政府監(jiān)管、促進(jìn)進(jìn)出口采信、提高消費(fèi)者信心等方面的積極作用。通過(guò)出口企業(yè)自我聲明和承諾、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的審核和后續(xù)檢查、國(guó)家認(rèn)可部門的監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫部門聯(lián)動(dòng)監(jiān)管,消費(fèi)者市場(chǎng)監(jiān)督等手段,形成企業(yè)、官方、檢測(cè)機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者合力共治,保障和證明出口企業(yè)達(dá)到“同線同標(biāo)同質(zhì)”的要求,向市場(chǎng)供應(yīng)安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

 

【參考文獻(xiàn)】

[1]臧志軍.兩種“工匠精神”[J].職教通訊.2015(28).

[2]王思童.“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程讓消費(fèi)留在國(guó)內(nèi)[J].質(zhì)量與認(rèn)證.2016(5).

[3]孫俊.“同線同標(biāo)同質(zhì)”是供給側(cè)改革的質(zhì)量革命[J].質(zhì)量與認(rèn)證.2016(5).

 

第一作者簡(jiǎn)介:

姓名:王磊

性別:男

工作單位:寧海出入境檢驗(yàn)檢疫局

職務(wù)/職稱:科員

學(xué)位:農(nóng)學(xué)學(xué)士

研究方向:出口食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫工作

編輯:foodinfo

 

 

 
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