目前出口水產(chǎn)品企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢測人員素質(zhì)能力參差不齊， 文化程度從中專、高中到大學(xué)不等。實(shí)驗(yàn)人員沒有經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，對檢測原理不熟悉，實(shí)驗(yàn)操作不熟練，在實(shí)驗(yàn)過程中生搬硬套標(biāo)準(zhǔn)方法，以致對于實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握不到位，引起檢測結(jié)果偏差。出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室大多缺乏專業(yè)技術(shù)人員，原因有以下二點(diǎn)：一是水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)一般選址在鄰近江河湖海的郊區(qū)，地理位置偏遠(yuǎn)，生活條件艱苦，多數(shù)高校大學(xué)生和有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員不愿長久地呆在這些地方；二是出口水產(chǎn)品企業(yè)是勞動力密集型生產(chǎn)加工企業(yè)，實(shí)行按勞分配制度，企業(yè)負(fù)責(zé)人往往重生產(chǎn)輕檢測，企業(yè)車間工人的工資遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實(shí)驗(yàn)室檢測人員，高素質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室工作人員因不受重用紛紛離開。

出口水產(chǎn)品企業(yè)實(shí)驗(yàn)室人員對儀器和試劑缺乏科學(xué)管理。對儀器定期計(jì)量檢定認(rèn)識不清，如微生物培養(yǎng)箱的溫度計(jì)未能定期校準(zhǔn)，認(rèn)為對儀器的定期檢定只是應(yīng)付檢查。對試劑的購買隨意性大，沒有對供應(yīng)商進(jìn)行合格評估，沒有要求提供相關(guān)證書、檢測報告和含量說明，對試劑保存的概念比較模糊， 普遍存在試劑沒有按規(guī)定存放于低溫、避光的環(huán)境；配置培養(yǎng)液、標(biāo)準(zhǔn)物時不關(guān)注試劑有效日期，配置日期未標(biāo)注等。種種現(xiàn)象導(dǎo)致檢測結(jié)果不準(zhǔn)確，不能夠反映水產(chǎn)品真實(shí)的安全衛(wèi)生情況。

實(shí)驗(yàn)室是高素質(zhì)人才的培養(yǎng)地和集中地，各出口水產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)重視實(shí)驗(yàn)室在產(chǎn)品把關(guān)中的重要作用，重視實(shí)驗(yàn)室工作人員的能力培養(yǎng)。一要加強(qiáng)與官方檢驗(yàn)檢疫部門聯(lián)系，及時將企業(yè)實(shí)驗(yàn)室人員更新名單報送至所在轄區(qū)檢驗(yàn)檢疫部門， 對新進(jìn)實(shí)驗(yàn)室檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)，新進(jìn)人員拿到相關(guān)證書后才可上崗。二是提高實(shí)驗(yàn)室人員工資待遇，為實(shí)驗(yàn)室檢測人員提供良好的工作環(huán)境，制定實(shí)驗(yàn)室獎勵機(jī)制，提高實(shí)驗(yàn)室工作人員積極性。