飲食能養(yǎng)身治病，亦能養(yǎng)身致病。正如醫(yī)圣張仲景所說：若行相宜則益體，害則成疾。因此，我們必須合理膳食，講究烹飪，食飲相宜，調(diào)養(yǎng)脾胃。為此需要注意：

    博食

    就是對食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各種味道都去品嘗食用，而不要有所偏嗜。現(xiàn)代營養(yǎng)要求人們博取食物，營養(yǎng)互補。如果生活中長期對食物原料有所偏嗜，就會使人體的營養(yǎng)失去平衡導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

    配食

    飲食調(diào)配，理應(yīng)與中藥的配伍一樣，要按規(guī)矩、無偏過，方可有益身心。配膳中，應(yīng)當(dāng)注意主糧與雜糧的搭配、葷食與素食的搭配、寒性與熱性食物的搭配、五味恰當(dāng)?shù)拇钆�，以達(dá)到營養(yǎng)平衡，而且還要注意烹調(diào)方法，否則就有可能降低食物的營養(yǎng)價值。

    熟食

    高溫熟食，可以殺菌消毒，利于消化吸收。熟食還可以增進美味，去除惡味；同時，食物內(nèi)部的有效營養(yǎng)成分釋放出來，因而適口可食，利于營養(yǎng)衛(wèi)生�，F(xiàn)今除部分水果可以生食外，其它食物原料一般都須經(jīng)過火的加工處理，否則將會危及人體的健康。有人做過試驗，蔬菜煮熟，失掉了一部分營養(yǎng)素，但是由于加熱分解利于吸收所含營養(yǎng)成分。

    節(jié)食

    中國古代醫(yī)書《內(nèi)經(jīng)素問》提出飲食有節(jié)、無使過之的觀點。節(jié)食要求飲食要控制數(shù)量，以不過量為宜。

    醫(yī)食

    利用食物預(yù)防和治療疾病，即飲食療法。《本草經(jīng)集注》中曾將果蔬米食列為藥物的一個種類專門加以論述。