原油價(jià)格上揚(yáng)，食用油也上漲。汽車喝不起油，人們也抱怨快要“喝不起油”了。食用油消費(fèi)過度、浪費(fèi)食用油的現(xiàn)象比比皆是，觸目驚心。健康專家認(rèn)為，中國人應(yīng)該改變“嗜油”的不良飲食習(xí)慣。

    中國人的“油水”過量了

    據(jù)國家糧油信息中心公布的數(shù)字顯示，2006年我國從國外進(jìn)口2827萬噸大豆和部分食用油脂。2007-2008年度我國食用油消費(fèi)數(shù)量將繼續(xù)增加。

    吃油量增加，我們吃得科學(xué)嗎？中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每人每天油脂攝信量應(yīng)少于25克，但衛(wèi)生部調(diào)查顯示，我國居民實(shí)際平均每日攝入油脂量為44克，超標(biāo)76%。

    燉骨頭、燉菜都不需要放油

    改變食用油浪費(fèi)的現(xiàn)狀，首先要從改變我國居民的飲食習(xí)慣入手。最好選用有利于人體的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調(diào)方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹調(diào)方式，這是減少食用油攝入量的最關(guān)鍵的一點(diǎn)。

    很多人都覺得燒菜少放油口味就不太好，怎樣做到既少吃油又能嘗到美味呢？

    燉骨頭、燉菜都不需要放油，有些菜本身不吸油，油放多了也是浪費(fèi)。燉煮涼拌的菜品可以澆點(diǎn)花生油和芝麻油，既好吃又健康。燉骨頭、燉肉后可將漂浮在上面的一層油刮下來，用刮下來的油再煮其他茶，既不浪費(fèi)又能給其他菜提味。

    食用油浪費(fèi)后果嚴(yán)重

    食用油浪費(fèi)可謂觸目驚心，不僅對身體沒有好處，還帶來一連串的問題。

    首先，洗刷餐具上遺留的食用油有可能堵塞下水道，尤其到了冬季，油脂凝固后結(jié)在下水道里怎么也除不掉，污染環(huán)境。

    其次，人們油脂攝入多了，運(yùn)動(dòng)少了，糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等不良生活方式疾病也就找上門來了。