調(diào)整：調(diào)整進(jìn)食順序

　　近年來(lái)，不論是宴會(huì)的上菜程序還是大多數(shù)人的生活習(xí)慣，均是飯后吃水果，這等于是在吃飽或吃得過(guò)飽的基礎(chǔ)上，再添加食物。因此，這部分熱量幾乎全部被儲(chǔ)存起來(lái)，從而加重了肥胖問(wèn)題。另外，空腹時(shí)的吸收率高，可以多吸收水果中含有的對(duì)身體特別有益的營(yíng)養(yǎng)素。因此，成年人最好在每頓飯前吃水果（柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。兒童正處于長(zhǎng)身體時(shí)期，部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適合飯前吃水果。這部分人群可在兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯后立即吃水果。

　　維持：維持高纖維素?cái)z入和食物多樣化

　　攝入較多纖維素是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的一個(gè)明顯特點(diǎn)，非常有利于健康，需要繼續(xù)堅(jiān)持。近10年來(lái)，我國(guó)城市居民膳食中蔬菜的進(jìn)食量持續(xù)下降。谷物的供能比也明顯低于合理水平，應(yīng)該糾正這一不良趨勢(shì)。食物多樣化是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的另一顯著特點(diǎn)，非常符合保持健康的要求。一個(gè)消化吸收功能正常的人，只要做到了食物多樣化，就不需要膳食增補(bǔ)劑或保健品等。每天應(yīng)該爭(zhēng)取吃夠五種水果和五種蔬菜。

　　控制：控制肉類(lèi)、油脂、鹽的攝入量

　　現(xiàn)在我國(guó)居民膳食中肉、油脂類(lèi)的量及比例明顯增加，其提供熱量所占的比例已大大超過(guò)合理的結(jié)構(gòu)。中國(guó)傳統(tǒng)飲食中鹽的使用量也過(guò)多。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人每天油脂的適宜攝入量為25克，每人日均食鹽攝入量為6克（約相當(dāng)于成人拇指蓋大小的小湯勺一平勺）。

　　增加：增加水果、奶、谷物及薯類(lèi)食物

　　經(jīng)常進(jìn)食水果可防病、抗衰老、所以首先要增加水果的進(jìn)食量，使水果成為每頓飯必不可少的成分。牛奶中含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，且極易被身體吸收利用，尤其可以補(bǔ)充我國(guó)居民日常膳食中攝入量嚴(yán)重不足的鈣。中國(guó)人每日應(yīng)補(bǔ)充400毫升牛奶。谷類(lèi)中植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸及纖維素的含量較高。薯類(lèi)為低脂、高纖維、富含礦物質(zhì)的食物。每日膳食中不應(yīng)只有大米、白面，而應(yīng)進(jìn)食一定比例的谷類(lèi)和薯類(lèi)。

　�。ㄗ髡邽閲�(guó)家衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）

　�、冱c(diǎn)擊中國(guó)居民膳食指南

　　1997年4月修訂的《中國(guó)居民膳食指南》主要包括以下8個(gè)方面的內(nèi)容：

　　1.食物多樣，谷類(lèi)為主；2.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；3.每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品；4.經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6.吃清淡少鹽膳食；7.飲酒要適量；8.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

　　把以上8個(gè)方面的內(nèi)容具體化為通俗易記的每日食譜，就是每天應(yīng)吃八個(gè)“一”：

　　1.一杯牛奶；2.一個(gè)雞蛋；3.100克瘦肉類(lèi)（含魚(yú)、蝦類(lèi)、禽類(lèi)）；4.100克大豆及其制品（豆腐、豆干、豆?jié){等）；5.一個(gè)水果（糖尿病人可換成一個(gè)番茄或一個(gè)楊桃等）；6.一斤蔬菜（蔬菜品種不要單調(diào)，綠、紅、黃、白色蔬菜都要食用）；7.一斤左右主糧（肥胖者可調(diào)整為4-5兩）；8.一升少鹽、油的清淡湯水（一般不用大骨熬湯）。

　�、谌绾胃牡舨涣硷嬍沉�(xí)慣

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家近日發(fā)表文章，教給人們改正不良飲食習(xí)慣的辦法。

　　1.難抵零食誘惑。薯片、餅干等膨化食品，不僅缺乏營(yíng)養(yǎng)，還容易讓人胃口大開(kāi)。

　　改正方法：只允許自己每天吃兩次零食，而且要吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，如酸奶、純麥餅干和各類(lèi)堅(jiān)果等。

　　2.狼吞虎咽用餐。草草將食物咽進(jìn)肚子，容易導(dǎo)致消化不良。

　　改正方法：盡量放慢吃飯的速度，少吃可以直接手拿的食物。

　　3.情緒低落大吃。情緒低落時(shí)，有些人容易吃得更多。

　　改正方法：不要用過(guò)多進(jìn)食的方法來(lái)緩解情緒的低落，出去散散步，找好友傾訴一下會(huì)更有效。

　　4.周末放縱飲食。有的人一到周末或假日，飲食就變得毫無(wú)節(jié)制。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

　　改正方法：不要把周末當(dāng)成飲食放松的機(jī)會(huì)，切記時(shí)刻保持平衡合理的飲食。