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煮動(dòng)物內(nèi)臟放大蒜營(yíng)養(yǎng)吸收率提高10倍

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-11-12  來源:大河健康報(bào)  瀏覽次數(shù):850
核心提示:秋冬季節(jié),燉鍋雞湯、鴨湯喝,定是不錯(cuò)的享受。如果你買到了比較老的雞肉、鴨肉,怎么辦呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單。在燉老雞老鴨時(shí),先將其用涼水和少許食醋泡兩個(gè)小時(shí),再用微火燉,雞肉鴨肉就會(huì)香嫩可口了。 豬蹄富含膠質(zhì),對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)作用,產(chǎn)婦食用還能促進(jìn)乳汁分泌。

  秋冬季節(jié),燉鍋雞湯、鴨湯喝,定是不錯(cuò)的享受。如果你買到了比較老的雞肉、鴨肉,怎么辦呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單。在燉老雞老鴨時(shí),先將其用涼水和少許食醋泡兩個(gè)小時(shí),再用微火燉,雞肉鴨肉就會(huì)香嫩可口了。

  豬蹄富含膠質(zhì),對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)作用,產(chǎn)婦食用還能促進(jìn)乳汁分泌。在燉豬蹄時(shí),稍加一些醋,可以使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體吸收,并有利于豬骨中的鈣溶出。

  俗話說,吃肉不吃蒜,營(yíng)養(yǎng)減一半,這句老話其實(shí)是有一定科學(xué)道理的。尤其是在煮動(dòng)物內(nèi)臟時(shí),千萬別忘了放蒜,因?yàn)榇笏馑笏馑睾蛣?dòng)物內(nèi)臟中的B族維生素結(jié)合,能使維生素B1的吸收率提高10倍。

 
關(guān)鍵詞: 大蒜 動(dòng)物

 
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