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牛奶并非保質(zhì)期越長越好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-12  來源:新華網(wǎng)
核心提示:中國奶協(xié)會會長劉成果日前在2007年中國中部地區(qū)奶業(yè)發(fā)展論壇上說,牛奶以其豐富的營養(yǎng)成分獲得了越來越多消費者的鐘愛,但很多消費者在選購乳品上還存在著誤區(qū),誤以為牛奶的保質(zhì)期越長,奶質(zhì)就會越好,營養(yǎng)成分就會越高。 劉成果指出,從營養(yǎng)成分來看,真正的鮮奶,即

  中國奶協(xié)會會長劉成果日前在“2007年中國中部地區(qū)奶業(yè)發(fā)展論壇”上說,牛奶以其豐富的營養(yǎng)成分獲得了越來越多消費者的鐘愛,但很多消費者在選購乳品上還存在著“誤區(qū)”,誤以為牛奶的保質(zhì)期越長,奶質(zhì)就會越好,營養(yǎng)成分就會越高。

  劉成果指出,從營養(yǎng)成分來看,真正的“鮮奶”,即巴氏殺菌奶要優(yōu)于保質(zhì)期很長的常溫奶。但由于對儲存、運輸、銷售的溫度有嚴格的要求,尤其對健全的冷鏈運輸要求極高,巴氏殺菌奶還沒有被更多的消費者所知所選。不過專家表示,隨著原料地和消費地“脫節(jié)”問題的逐步解決,冷鏈運輸?shù)耐晟疲约跋M者對奶制品認識的提高,今后液態(tài)奶將越來越朝著巴氏殺菌奶的方向發(fā)展。他建議,各個地方應當加快發(fā)展本地的乳品企業(yè),滿足當?shù)氐孽r奶需求,讓更多的消費者喝上真正新鮮、營養(yǎng)高的牛奶。
 

 

 
 
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