據(jù)河北省人民醫(yī)院消化科主任康喜榮介紹，雖然辣椒具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用，但有些人群不宜過多食用辣椒，否則就會“適得其反”。

肝硬化患者、返流性食管炎患者、潰瘍病患者、胃腸炎患者以及潰瘍性結(jié)腸炎患者，都不適宜吃辣椒。如果這些患者吃辣椒，就會使食管靜脈曲張，從而增加食管出血的可能。

因?yàn)槔苯肥秤眠^多會令人心跳加快，循環(huán)血量增加，所以患有心血管疾病的人一定不要多吃。

腎炎患者也不宜食用辣椒。在人體代謝過程中，辣椒的辛辣成分常常通過腎臟排泄，而這些成分對腎臟的細(xì)胞均有不同程度的刺激作用，嚴(yán)重時(shí)會影響腎功能衰竭。

有口腔潰瘍、便秘、高血壓、痔瘡等內(nèi)熱較大的人也不適合吃辣椒，泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者和風(fēng)熱病患者都不宜食用。