国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

該如何補(bǔ)充維生素最有效

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-20
核心提示:對于現(xiàn)代人來說,工作節(jié)奏快,經(jīng)常饑一頓飽一頓,有時(shí)候早晨顧不上吃早餐,這樣容易導(dǎo)致營養(yǎng)素?cái)z取不均衡。常吃油膩的商務(wù)餐,容易導(dǎo)致膳食中能量、脂肪過量,維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維相對缺乏。白領(lǐng)長時(shí)間使用電腦,加班熬夜,工作壓力大,精神長時(shí)間高度緊張,這些都
    對于現(xiàn)代人來說,工作節(jié)奏快,經(jīng)常饑一頓飽一頓,有時(shí)候早晨顧不上吃早餐,這樣容易導(dǎo)致營養(yǎng)素?cái)z取不均衡。常吃油膩的商務(wù)餐,容易導(dǎo)致膳食中能量、脂肪過量,維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維相對缺乏。白領(lǐng)長時(shí)間使用電腦,加班熬夜,工作壓力大,精神長時(shí)間高度緊張,這些都使得他們的身體對某些營養(yǎng)素的需要有所增加,因此他們需要適當(dāng)補(bǔ)充所缺乏的營養(yǎng)素。

    如何保證營養(yǎng)需求呢?首先要有平衡膳食的概念,大家可以參照營養(yǎng)學(xué)會推薦的中國居民平衡膳食寶塔來選擇食物,合理安排飲食,定時(shí)定量保證營養(yǎng)均衡。由于各種原因,營養(yǎng)搭配很容易出現(xiàn)問題,當(dāng)膳食中缺乏維生素時(shí),可以用一些維生素制劑作為補(bǔ)充。

    補(bǔ)充維生素也要以膳食攝入為主,營養(yǎng)劑補(bǔ)充為輔為原則。畢竟我們攝入食物除了在食物中獲得營養(yǎng)素外,還能同時(shí)享受美食的樂趣,如果單吃營養(yǎng)補(bǔ)充劑,就失去了享受食物的過程,實(shí)在不劃算。另外,食物中還包含了其他很多營養(yǎng)物質(zhì),而片劑營養(yǎng)素比較單一,有些制劑營養(yǎng)素含量不十分確定,因此對于我們健康最有利的仍然是食物。

    中國人缺維生素嗎?

    中國疾病預(yù)防控制中心食品安全所公共營養(yǎng)室主任張兵

    從全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)看,我國居民維生素A攝入不足且缺乏情況嚴(yán)重,平均攝入量不足推薦量的60%。3~12歲兒童維A缺乏率為9.3%。維生素B2平均攝入量也不到推薦攝入量的70%,這種狀況近三十年來沒有大的改變。維生素B1攝入量也存在不足,維C攝入量呈下降趨勢。根據(jù)國內(nèi)外研究和我國實(shí)情,中國營養(yǎng)學(xué)會修訂的中國居民維C推薦攝入量(RNI)值14歲以上居民均為100mg/d,孕婦和乳母增加為130mg/d。這個(gè)建議攝入量是以預(yù)防缺乏病并兼顧較少慢性病風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)制定的。我國飲食習(xí)慣中蔬菜經(jīng)過炒、熬、燉后,維C損失較多,考慮到烹調(diào)和儲存中維C的損失,目前推薦量略高于一些國家的標(biāo)準(zhǔn)。持續(xù)大劑量攝入維C的副作用尚未完全清楚,因此建議18歲以上成年人維C可耐受最高攝入量UL為≤1000mg/d,18歲以前的嬰幼兒、兒童、青少年維CUL值為RNI×10。

    1982、1992、2002年三次營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果中維C平均攝入量分別為129.4mg/標(biāo)準(zhǔn)人日、100.2mg/標(biāo)準(zhǔn)人日、88.4mg/標(biāo)準(zhǔn)人日,呈下降趨勢。城市居民維C攝入較少,可能與膳食中蔬菜水果攝入量下降有關(guān)。

    近年來,維生素受到白領(lǐng)階層的大力追捧。很多飲食無規(guī)律,常吃快餐的人認(rèn)為服用復(fù)合維生素片比吃水果蔬菜更省事。有些OL中午吃很少的飯甚至不吃,下午吃一粒高級復(fù)合維生素,認(rèn)為這樣能保持身材,還能補(bǔ)充營養(yǎng)。很多人認(rèn)為,服用維生素片劑能夠維持生命和新陳代謝、延緩衰老、降低膽固醇、減肥、美容、排毒、預(yù)防慢性病,幾乎是無所不能的靈丹妙藥。這種認(rèn)識有失偏頗。從天然食物中攝取維生素更好,通過膳食攝入的維C一般不會過量,從而引起不良反應(yīng)。但由于生活方式改變,一些人確實(shí)無法從食物中獲取適量營養(yǎng)素,這種情況下可以以保健品和藥物形式適當(dāng)補(bǔ)充。但是量的問題應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎,請?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下服用。同時(shí)要考慮各種維生素?cái)z入的平衡。

    韓國人如何補(bǔ)充維生素

    在韓國,經(jīng)濟(jì)起飛后出現(xiàn)了營養(yǎng)過剩的問題。從2004年開始,社會上開始廣泛討論“怎樣才能更健康”的話題。有一個(gè)時(shí)期,家長給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)素非常流行,家長希望自己的孩子比別的孩子還要高、還要壯,因此除了給孩子吃飯、喝奶,還選擇了補(bǔ)充營養(yǎng)素。然而,一位韓國營養(yǎng)學(xué)會教授調(diào)查卻發(fā)現(xiàn),家長只需要給孩子多吃有營養(yǎng)的食品,維生素?cái)z入就提高了兩到五倍,通過給孩子補(bǔ)充微量元素來補(bǔ)充營養(yǎng)的,維生素?cái)z入反而不如食補(bǔ)。通過這些調(diào)查,產(chǎn)品廠家、醫(yī)生、消費(fèi)者對如何補(bǔ)充維生素的意識有了很大提高。

    在韓國藥店,護(hù)士或者醫(yī)生會幫助消費(fèi)者,用儀器檢查身體狀況后,由醫(yī)生來判斷你現(xiàn)在缺的是什么,然后選擇合適的產(chǎn)品。因?yàn)槎鄶?shù)消費(fèi)者對維生素缺乏了解,不知道自己體內(nèi)缺乏什么。

    科學(xué)看待維生素

    北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授、副主任醫(yī)師于康

    2007年2月,美國權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志JAMA刊登了一篇題為《抗氧化補(bǔ)充劑在一級和二級預(yù)防的隨機(jī)研究中的死亡率》的論文,作者對截至2005年10月的68項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行薈萃分析后,得出了“使用β-胡蘿卜素、維生素A和維生素E作為治療藥物可能增加死亡率”的結(jié)論,引發(fā)了學(xué)術(shù)界的爭論,在消費(fèi)者中引起了很大困惑。

    然而,該報(bào)告的局限性降低了其結(jié)論的可靠性:

    局限性1:將健康人和患者的研究數(shù)據(jù)混為一談。該報(bào)告對健康人進(jìn)行的研究21項(xiàng),對疾病患者的研究47項(xiàng),包括胃腸病、冠心病等。不加區(qū)分地將所有數(shù)據(jù)全部合并處理,將健康人和慢性疾病患者的結(jié)果混為一談。不同人群接受維生素補(bǔ)充方面,無論從維生素補(bǔ)充的種類、劑量、方式,以及機(jī)體對維生素補(bǔ)充后的反應(yīng)均有很大差異,所產(chǎn)生的結(jié)局顯著不同。

    局限性2:納入研究的研究對象和營養(yǎng)素補(bǔ)充差異很大。報(bào)告在研究對象的例數(shù)、年齡、維生素補(bǔ)充劑的種類、劑量、組合方式等方面差異很大。如例數(shù)從24例至39876例;年齡從18到103歲。營養(yǎng)素劑量差異大:β-胡蘿卜素最大與最小劑量相差42倍、維A相差150倍、維E相差500倍;營養(yǎng)素組合方式差異大,共11項(xiàng)不同類型組合。對這些差異,作者未進(jìn)行處理,只是簡單合并,F(xiàn)已明確,補(bǔ)充維生素的最終結(jié)果受多種因素的影響,包括應(yīng)用對象的健康和疾病狀況、年齡分布、補(bǔ)充維生素的種類、劑量等。

    局限性3:維生素的使用劑量過高。報(bào)告所納入的很多研究中,維生素劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于推薦的成人營養(yǎng)素?cái)z入量(RNI),甚至高于可耐受最高攝入水平(UL)和最低毒副反應(yīng)水平(LOAEL)。維A、維E和維C最大用量分別高達(dá)我國RNI值的75倍、238倍和20倍;平均用量也分別高達(dá)RNI值的7.6倍、27倍和4.9倍。維A最高用量是UL值的20倍,高達(dá)LOAEL值的近10倍。如此高劑量,與出于保健目的的維生素補(bǔ)充相距甚遠(yuǎn)。#p#分頁標(biāo)題#e#

    局限性4:其他營養(yǎng)素的影響未能排除。該報(bào)告還涉及鋅、葉黃素、蛋氨酸和泛醌等。由于多種維生素和礦物質(zhì)之間在消化、吸收、代謝和利用方面可能存在相互作用,這些同時(shí)存在的維生素和微量元素應(yīng)被視為與所觀察的5種抗氧化劑有相互影響的“相關(guān)變量”,但作者并未對這些相關(guān)變量的可能影響予以分析和排除。

    局限性5:沒有對死亡原因進(jìn)行分析。報(bào)告不分析死亡原因而將所有死亡病例籠統(tǒng)分析缺乏說服力。作者承認(rèn)大部分研究并未揭示出為什么服用這些抗氧化劑會提高死亡率。也無法評價(jià)抗氧化營養(yǎng)素補(bǔ)充劑對有特殊營養(yǎng)素需要的研究對象的死亡率是如何影響的。如果同時(shí)考慮到所納入的占總研究量69.1%的特殊疾病研究,那么,究竟死亡率的增高是因?yàn)榫S生素補(bǔ)充還是慢性疾病(包括冠心病、部分癌癥等)所致就非常值得商榷了。
 
關(guān)鍵詞: 維生素

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.026 second(s), 13 queries, Memory 0.92 M