進(jìn)入秋季，人們的身體剛經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)炎熱的夏季，身體急需滋潤(rùn)，特別是患有氣管炎的人，更應(yīng)早些進(jìn)行防治。吃梨能健胃潤(rùn)肺，而入秋食梨正是時(shí)候。
梨，汁甜味美，皮薄肉細(xì)，香脆適口。梨之所以能健身治病，是因?yàn)樗胸S富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機(jī)酸，并含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，梨性寒味甘，有化痰潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病，對(duì)嗓子也有良好的滋潤(rùn)保護(hù)作用。梨的吃法主要有以下幾種:
生食 最好削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點(diǎn)白糖。
熟食 去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，既美味，又能達(dá)到治病養(yǎng)生的效果。
制梨脯 削皮去籽切成小塊，經(jīng)晾曬、腌制，可制成梨脯，作為老人、孩子的零食。
蒸酒 把梨搗爛后加入雜糧，撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后，可制成美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。
