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做個(gè)懂得養(yǎng)生的素食主義者

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-07  來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):258
核心提示:或許你已經(jīng)注意到了,過(guò)去,被認(rèn)為是出家人專(zhuān)用的素食,經(jīng)過(guò)時(shí)代的演變與推進(jìn),如今已經(jīng)變成了一種全球性的時(shí)尚標(biāo)簽,一種全新的健康的生活方式。在各大城市,越來(lái)越多的人開(kāi)始傾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的素食潮正在興起。據(jù)了解素食者對(duì)于素食的興趣,有

    或許你已經(jīng)注意到了,過(guò)去,被認(rèn)為是出家人專(zhuān)用的素食,經(jīng)過(guò)時(shí)代的演變與推進(jìn),如今已經(jīng)變成了一種全球性的時(shí)尚標(biāo)簽,一種全新的健康的生活方式。在各大城市,越來(lái)越多的人開(kāi)始傾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在興起。據(jù)了解素食者對(duì)于素食的興趣,有的是出于對(duì)國(guó)外時(shí)尚潮流的呼應(yīng)與追隨;有的是因?yàn)樗厥呈亲罱】档纳罘绞骄邆湓S多葷食難以企及的營(yíng)養(yǎng)學(xué)優(yōu)勢(shì);也有的是出于動(dòng)物和環(huán)境保護(hù)的原因。

    有人作過(guò)統(tǒng)計(jì):當(dāng)今中國(guó)大多數(shù)素食主義者多是社會(huì)中最時(shí)尚、最具文化修養(yǎng)、最有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的白領(lǐng)女性一族。她們一般都懂得養(yǎng)生之道,她們吃素大多與信仰無(wú)關(guān)。她們吃素,關(guān)注的是素食之于美容、減肥、形體、健康的關(guān)系,她們希冀素食有助于讓她們?cè)诠ぷ髦谢蛏缃粓?chǎng)合保持有姣好的形體與完美的形象。

    素食者一般包括4大類(lèi)?

    純素食者:只食用植物,人數(shù)一般為西方國(guó)家最多,大部分均包括蔥蒜等食物。

    蛋素食者:食物除植物外,也包括蛋類(lèi)但不包括奶類(lèi),此類(lèi)素食者以東方國(guó)家如中國(guó)和日本為多,一般都戒吃蔥蒜五辛類(lèi)食物。

    蛋奶素食者:食物除植物外,也包括蛋類(lèi)和奶類(lèi),此類(lèi)素食者跟蛋素食者相似,一般都戒吃蔥蒜五辛類(lèi)食物。

    奶素食者:食物除植物外,也包括奶類(lèi)此類(lèi)素食者以南亞洲國(guó)家如印度為多一般都戒吃蛋和酒,但可接受蔥蒜五辛類(lèi)食物。

    最近幾年,在香港新加入了一類(lèi)以身體健康的原因而戒吃多種食物的素食者:他們大多崇尚有機(jī)食品和天然營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品,拒食含有防腐劑、基因改造、人造色素、味精等食品。 
 
    素食的好處

    研究表明,素食可以凈化血液,預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容,并且安定情緒。和肉食比起來(lái),素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。

    1、素食是最自然的長(zhǎng)壽之道。

    2、素食是最有效和最根本的美容圣品。

    3、素食可以減少癌癥發(fā)病率,尤其是直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生。

    4、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。

    5、素食有助于骨質(zhì)增加密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

    6、素食是減肥良藥。

    7、素食可以讓大腦更聰明。

    8、素食使人性格溫和。

    9、素食使人精力充沛。

    10、素食有利于身體健康。

    11、素食者可以遠(yuǎn)離禽流感等動(dòng)物性疾病的攻擊。

    金字塔式素食食譜

    在1997年11月舉行的國(guó)際素食食譜會(huì)議上,康奈爾大學(xué)克林堡教授公布了一項(xiàng)名為“金字塔式的素食食譜”。這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的素食食譜,可以幫助人減低染上許多疾病,如癌癥、心臟病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松和一些慢性退化病癥的機(jī)會(huì)。

    “金字塔式的素食食譜”強(qiáng)調(diào)每一餐都需要吃多種的基礎(chǔ)食物,即金字塔的底層,包括:水果、蔬菜、谷類(lèi)食物、燕麥、小麥、粗麥包、大麥、面條、面粉制食品及玉米。至于中間的一層,也是每天都需要吃的,包括:果實(shí)、種子、蛋白、奶類(lèi)制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。頂部的尖端是一些“不是必須”的食物,可以間或吃小量的,例如:雞蛋和甜品。

    除了按照以上的食譜進(jìn)食外,還要每天做適量的運(yùn)動(dòng)和喝大量的水。

 

 
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