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秋季養(yǎng)生美味

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-11  瀏覽次數(shù):496
核心提示:有首名叫《立秋》的歌曲,通篇沒有提到立秋二字,卻分明讓人感覺到了夏的漸遠(yuǎn)、秋的涼意。 立秋本該就這樣,雖有似無,到了,有時候就那么過了,除了貼個秋膘兒、吃頓餃子,好像沒什么好做的了。其實你還可以去看場名叫《立秋》的話劇,去淘些秋季的新裝,去抓住夏的尾

  有首名叫《立秋》的歌曲,通篇沒有提到“立秋”二字,卻分明讓人感覺到了夏的漸遠(yuǎn)、秋的涼意。

  “立秋”本該就這樣,雖有似無,到了,有時候就那么過了,除了貼個秋膘兒、吃頓餃子,好像沒什么好做的了。其實你還可以去看場名叫《立秋》的話劇,去淘些秋季的新裝,去抓住夏的尾巴享受炎熱;當(dāng)然你也可以認(rèn)真地去研究一些應(yīng)對“秋老虎”的清補美味。

  酸湯——收斂肺氣

  《素問·臟氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”可見酸味收斂肺氣,辛味發(fā)散瀉肺,秋天宜收不宜散,這個時候用些酸湯開胃,是再好不過了。

  蘑菇——養(yǎng)顏護膚

  秋天的空氣濕度明顯低于夏天,氣溫降低,皮膚新陳代謝對氣候變化還要有個適應(yīng)過程。蘑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)和維生素,脂肪低,無膽固醇,可以防老抗衰,使肌膚艷麗。

  糯米——益胃生津

  秋季時節(jié),可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。

  茄子——現(xiàn)食現(xiàn)補

  “立夏栽茄子,立秋吃茄子。”這是農(nóng)家的一句諺語,表達了茄子的生長屬性,又概括了享用美食的生活哲理。秋季新鮮下架的茄子,含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì),不僅價廉物美,而且營養(yǎng)豐富。

  茶宴——清心安身

  在秋季,茶饌是一種簡便又養(yǎng)生治病的方法。近年來茶葉中的營養(yǎng)成分和藥理作用,不斷被人們發(fā)現(xiàn),其保健功能和防治疾病功效得到了肯定。

  靚湯——養(yǎng)生之需

  秋天是一年四季中萬物生發(fā)的時節(jié),人體的生理也隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換而發(fā)生變化。煲湯是將食料加足湯水,小火慢燉細(xì)熬,期間不再加水,不開蓋,不加復(fù)雜的調(diào)味料,將食物的精華濃縮在湯汁中,成為一鍋養(yǎng)生靚湯。

 
關(guān)鍵詞: 秋季 養(yǎng)生

 
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