凈化血管有很重要的意義。韓國人死亡原因的兩大高峰就是癌癥和血管疾病。每4人中就有1人死于癌癥，剩下的人中每4人又有1人死于血管疾病。血管疾病的死亡率已經相當于癌癥的死亡率。血管疾病意味著動脈硬化，指的是血管經常破裂或堵塞，引發(fā)中風或心臟病。 

    綠茶究竟對心臟病的根源———動脈硬化有著怎樣的影響呢？制作組親自做了實驗。令吸煙的男性每天喝4次綠茶，堅持兩周。實驗前后抽取血液進行比較發(fā)現，造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇減少了，還觀察到引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。動脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。研究結果表明，吸煙容易產生血栓，引起動脈硬化，而綠茶起到了防止這種血栓的產生和預防動脈硬化的效果。 

    制作組拜訪了日本大阪市立醫(yī)院的竹島博士。他觀察了綠茶對血液流通產生的影響。結果發(fā)現喝綠茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生銹的水管中的銹后，水會流得更加順暢。 

    咖啡不具有這種效果是因為它不含有綠茶的精髓———兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而凈化血液。綠茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。