秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。秋令進(jìn)補(bǔ),應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。芡實(shí)正具備了這一特點(diǎn)。秋季及時(shí)進(jìn)補(bǔ)芡實(shí),不但能健脾益胃,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
中醫(yī)認(rèn)為,芡實(shí)性味甘、澀、平,入脾腎二經(jīng),主要的功用是補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將芡實(shí)列為補(bǔ)中上品,認(rèn)為它能“益精氣,令耳目聰明,久服輕身不饑,耐老神仙。”《本草擇要綱目》說“糯米合芡實(shí)作粥食,益精強(qiáng)志,聰耳明日,通五臟,好顏色。”《滇南本草》載:芡實(shí)能“止渴益腎。治小便不禁、遺精、白濁、帶下。”民間有用芡實(shí)60g,紅棗10枚,花生30g,加入適量紅糖水煮成大補(bǔ)湯,具有易消化、營(yíng)養(yǎng)高、調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用,對(duì)體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者有良好功效。芡實(shí)與瘦肉同燉服,對(duì)解除神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛癥有一定功效。用芡實(shí)50~100g燉老鴨作食,可治虛煩瀉泄、腎虛多尿等癥。用羊脊骨(帶肉)煎熬取汁,加芡實(shí)粉200g,同制成羹,食時(shí)加生姜汁10g,并入五味調(diào)和,空腹食之,對(duì)濕痹、腰膝酸痛有效,且能益精氣、利耳目。用芡實(shí)60g,北芪15g,同煮食之,有補(bǔ)腎作用,可治遺精、白帶和多尿等癥。若將芡實(shí)與糯米或粳米一起煮粥,再加點(diǎn)蓮子、桂圓,晨起食之,可寧神定志。
在臨床上,芡實(shí)可用于治療脾虛不運(yùn),久瀉久痢。例如,取芡實(shí)15克,黨參、白術(shù)、茯苓、山藥、赤石脂、干姜各9克,粳米35克,組成“強(qiáng)中桃花湯”,可以治療脾胃虛寒,滑瀉不止。芡實(shí)又常用于治療夢(mèng)遺失精。方用芡實(shí)、金櫻子(去毛)各等份,水泛為丸,此即水陸二仙丹,每次服9克,每天兩次,治療腎虛精關(guān)不固、遺精早泄、遺尿等癥效果良好。此外,芡實(shí)30克,與阿膠9克、黨參15克、龜板24克、山萸肉12克,共同組成“五味固沖湯”,還可以治療沖任虛損、崩漏帶下和月經(jīng)過多。而濕熱帶下,則需用芡實(shí)加黃柏、山藥、白果、車前子等藥,以清利濕熱。