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時(shí)尚飲食四大誤區(qū)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-20  來源:星辰在線  瀏覽次數(shù):391
核心提示:葡萄酒兌雪碧 在酒店或餐廳,經(jīng)常可以看到有人拿雪碧兌著紅葡萄酒津津有味地喝著。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,這種喝法之所以能夠風(fēng)行,是與人的口味偏好有關(guān)。中國(guó)人口味偏甜,葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒的香味偏干澀,兌以雪碧之后更能適合一般人的口味。但這種喝法使葡萄酒的香味


    葡萄酒兌雪碧

    在酒店或餐廳,經(jīng)?梢钥吹接腥四醚┍虄吨t葡萄酒津津有味地喝著。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,這種喝法之所以能夠風(fēng)行,是與人的口味偏好有關(guān)。中國(guó)人口味偏甜,葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒的香味偏干澀,兌以雪碧之后更能適合一般人的口味。但這種喝法使葡萄酒的香味被破壞了,實(shí)在可惜。業(yè)內(nèi)人士指出,葡萄酒正確的喝法是,用透明的高腳酒杯斟酒1/3至1/2,先觀其色,再用手輕輕搖晃以以聞其香,最后才細(xì)品其味。

    酒后喝濃茶

    有人錯(cuò)誤地認(rèn)為,飲酒后喝濃茶可以解酒。其實(shí)酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛再變?yōu)橐宜,然后分解成水和二氧化碳,?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用,促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟,造成乙醛對(duì)腎臟的損害。另外,茶堿能抑制小腸對(duì)鐵的吸收,實(shí)驗(yàn)證明,酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水,會(huì)使食物中的鐵吸收量降低50%。
 
 
    咖啡使人興奮

    當(dāng)前人人都知道,咖啡可提神醒腦,使人興奮,這是因?yàn)榭Х鹊姆肿咏Y(jié)構(gòu)與人身體的一種可以抑制神經(jīng)沖動(dòng)的化學(xué)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)非常接近。但是,不同性格和不同工作性質(zhì)的人,喝咖啡會(huì)有不同的效果。如需長(zhǎng)時(shí)間集中精神應(yīng)付簡(jiǎn)單工作的人,喝咖啡能夠刺激大腦,提高工作效率。而對(duì)于應(yīng)付復(fù)雜工作,需要短期記憶的人來說,喝咖啡會(huì)使他們感到過度興奮,隨后便疲憊不堪。

    生食"醉蝦"

    蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品,有不少人習(xí)慣把"蹦蹦跳跳"的活蝦放在酒中蘸一下"醉吃",認(rèn)為這樣比較新鮮,其實(shí),這種時(shí)尚生食法不衛(wèi)生。蝦體上會(huì)沾有肝吸蟲病的囊蚴,將隨著被生食后入進(jìn)人體內(nèi)。經(jīng)胃、腸消化液的作用,囊蚴外壁被消化,幼蟲經(jīng)由總膽管,膽管而進(jìn)入肝膽管寄生。約一個(gè)月后發(fā)育成蟲,即可開始排卵,引起肝吸蟲病。肝吸蟲壽命可達(dá)10至35年。有人吃了醉蝦后,經(jīng)常有急性感染癥狀出現(xiàn),高熱寒顫,肝區(qū)疼痛,黃疸,血中嗜酸性顆粒細(xì)胞顯著升高,大便可查到蟲卵,嚴(yán)重者出現(xiàn)上腹飽脹,食欲不振等癥狀,還可能因肝功能衰竭而死亡。

    因此,蝦宜熟食,不宜生食。

 
關(guān)鍵詞: 飲食 誤區(qū)

 
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